家庭秘制肉酱

主料

• 肉末 (350克)

• 海天黄豆酱 (1瓶)

辅料

• 洋葱 (50克)

• 红尖椒 (50克)

• 香菜 (30克)

厨具

炒锅

分类

夏季菜谱 自制食材 微辣 炒 廿分钟 普通难度

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  分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。

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  番茄酱，肉末备用。

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  黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。

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  锅里放油爆香一部分姜末。

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  放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。

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  煸好的肉末盛出备用。

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  锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。

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  锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。

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  倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。

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  加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。

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  倒入肉末翻炒。

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  倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。

小窍门：

1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。

2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。

3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。

4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。

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