你的美食，还差一撮孜然!!!
孜然，又叫枯茗，是一种最常见的食用香料，因为其强有力的去腥除膻效果，常与牛羊肉搭配出现，比如著名的孜然牛肉、孜然烤羊肉串等等，当然，我们最爱的烧烤也是离不开它的!独特的香味，让每一种美食都散发出无限的光芒，比如这些，因为孜然，我们更爱它!
一、孜然排骨
排骨的特别吃法，加上孜然让我们看到了排骨更好的一面!孜然的香，辣椒的辣，远远就能闻到的项目，香辣经典，餐桌上最受欢迎的一道!
准备食材：小排500克、生姜一块、大葱一段、孜然适量、自制麻辣红油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽适量、老抽少许。
制作步骤：
1、准备好原材料，排骨提前洗净切成小块，放入适量盐，放入冰箱腌制半天，生姜切成片、大葱切成段，排骨、大葱、生姜放入锅里，加入适量水，加入少许料酒，大火烧开后转中火煮半小时，中途汤里出现浮沫要撇掉，将煮好的排骨捞出
2、排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、自制麻辣红油，拌匀，放在铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟，中途将排骨挨个翻一面，程序完成即可拿出!
二、孜然土豆
在繁华的小吃街，一定会有孜然土豆，而去到美食街的你，也一定会不由自主的买一份!浓郁扑鼻的香气，一定会让你胃口大开!
准备食材：土豆、香菜、食用油、食用盐、辣椒面、孜然
制作步骤：
1、土豆洗净，削去皮切成小丁，锅置火上适量油烧热，放入土豆丁翻炒至变软，调入盐、孜然、辣椒面，翻炒均匀，撒入香菜末即可。
三、孜然烤串虾
虾的经典吃饭，在夏天的夜宵摊你一定点过这么一份，竹签子串着新鲜的虾，撒上特别香味的孜然和辣椒面，翻来覆去不断烤制，百吃不厌的烤串虾，食用起来让人回味无穷!
准备食材：鲜虾、孜然粉、胡椒粉、酱油、料酒、辣椒面、食用油!
制作步骤：
1、将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味，加入料酒、酱油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分钟。(腌料可根据个人口味加减)，腌好后用洗净的竹签，将所有虾从尾部串好，将串好的虾铺入烤盘里。
2、所有虾刷上一层植物油，最后均匀的洒上辣椒粉。提前预热烤箱200度，将虾送入烤箱中层，用上下火200度烤8至10分钟即可出炉。
四、孜然羊肉手抓饭
疆域风味，新疆特色，手抓饭是新疆特色美食，是冬季防寒温补的美味之一，引起独特吃饭和美味，在现在全国也是流行!
准备食材：新鲜羊肉、洋葱、孜然粉、葱花、大米、胡萝卜、酱油、食用油、食用盐
制作步骤：
1、草原羊肉洗干净，切成块备用，大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲，洋葱头切成细条，胡萝卜切成细条备用，锅里油热以后放入草原羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉。
2、草原羊肉变成灰色后放入洋葱头，翻炒，倒入一勺酱油，放入胡萝卜翻炒均匀后全部倒入电饭煲，加盐，加适量的水(淹没食材)，盖好盖按到煮饭档，大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可!
五、孜然烤羊肉串
羊肉串最妙之处在于这搓必不可少的孜然!羊肉好吃，可膻味总是让人停止想去吃的欲望，而这搓孜然的存在，有效祛除羊肉膻味，加上肉质经过烤制后，那股香鲜的味道完全发挥出来，绝对是撩人撩到没朋友!
准备食材：羊肉、洋葱、孜然粉、辣椒粉、糖、辣椒粉、牛奶、白芝麻
准备食材：
1、将竹签放在水中浸泡，防止烤的时候烤焦。预热烤箱200度，将羊肉切成小块，将洋葱切碎，将羊肉放入碗中，放入洋葱和牛奶，腌制15分钟，加入盐，糖，1茶匙孜然粉，辣椒粉，一茶匙白芝麻，搅拌均匀。
2将羊肉串成串。刷上油，撒上剩下的孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤7分钟左右，取出翻面，再烤5分钟左右。
六、孜然秋刀鱼
秋刀鱼，烧烤必吃!新鲜的秋刀鱼，撒上一撮自然才最够味!
准备食材：秋刀鱼、孜然、酸桔、黑胡椒粉、食用油、食用盐
制作步骤：
1、秋刀鱼去除内脏洗净，两边各轻轻划两刀，然后抹上适量盐，挤上半个酸桔的汁腌制半个小时，煎烤之前用厨房纸擦干鱼的水分，电饼铛上下盘预热后，刷上一层薄油，摆入秋刀鱼;选择“烤鱼/烤虾”键加热开始盖上上盘。
2、热至一半时，将鱼反面，先洒上少许黑胡椒粉，再多洒一些孜然粉，盖上至加热结束，然后用余热反复把鱼煎一会儿，并洒上少量孜然粉就可以了!
七、孜然香烤鸡
鸡肉，可炖可炒，可要说人们最喜欢吃的，还是炸烤，吃不腻的肯德基麦辣鸡翅，吃不够的德克士炸鸡，吃不饱的奥尔良烤鸡，当然，还有这款一辈子不嫌多的孜然香烤鸡!
准备食材：鸡半只、橙汁、蜂蜜、孜然粉、烧烤鸡粉、橄榄油、食用盐
制作步骤：
1、鸡半只，用牙签戳洞，浸在橙汁中1个小时，烧烤粉加入盐，加入百里香、罗勒等香料，裹上调料。抹上橄榄油，放入烤箱170度烤30分钟，到15分钟时，每隔5分钟拿出来刷一层蜂蜜，共2-3次!
八、孜然香辣豆腐
有孜然土豆必有孜然香辣豆腐，完美创业搭配，小成本首选，大美味最佳，随吃随走，随性自由，你的美食之路一定有它!
准备食材：豆腐、香葱、孜然粉、椒盐粉
制作步骤：
1、准备材料，将豆腐先片成几片，平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄，撒上椒盐粉，再撒上孜然粉，翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香，最后撒上香葱，即可享用!
九、孜然烤兔腿
有烤必逢孜然，自然烤兔腿，其实兔兔辣么可爱，我们真的不能吃，可这腿辣么辣么好吃，我实在是不能忍，所以，吃一次好不好嘛!
准备食材：兔腿、洋葱、姜、蒜、芝麻
制作步骤：
1、买来的兔腿洗净，晾去水分，把兔腿两面各划两刀，把所有调料混合倒在兔肉上，可以戴手套将调料按摩进兔肉里，把姜蒜剁碎，和兔肉混合，洋葱切段也倒进兔肉里!
2、用保鲜膜蒙好，腌制过夜，第二天将兔肉拿出来，腌兔肉的酱汁和兔肉一起用锡纸包好，放在烤架上，入烤箱，先烤40分钟，40分钟后，把兔肉从烤箱拿出来，打开锡纸，把里面的汁倒掉，把兔肉两面都刷上混合油(芝麻油 一般的植物油)，入烤箱烤10分钟。
3、10分钟后，取出兔肉，把其中一面刷上混合油，撒上孜然和芝麻，入烤箱烤10分钟。取出来后在另一面刷油，撒上孜然和芝麻，入烤箱再烤10分钟。
十、孜然牛肉干
这份牛肉不一样!孜然牛肉干，水分风干后的牛肉，孜然深入牛肉内部，越嚼越美味，越嚼越滋味!
准备食材：牛肉、香叶、小茄香、孜然、生抽、白糖、老抽、料酒
制作步骤：
1、牛肉切稍大点的块放入苏泊尔煎锅中，加入两片香叶和少许小茴香，加入50ml生抽，加入适量老抽、料酒、白糖。
2、上锅盖，电磁炉120度小火加热。刚开始无需搅拌，牛肉会出水，等烹制到一半时翻拌一下，收干汤汁，总共用了半小时左右。
3、取出牛肉粒盛入盘中，放微波炉高火加热2分钟，取出撒上孜然粉拌匀，再放入微波炉高火2分钟，取出放凉即可。
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