番茄的这3种做法

番茄，又称西红柿。红红的外表十分惹人喜爱，口感也是酸酸甜甜，引来粉丝不少。作为一种在我们餐桌上十分常见的食物，它无论是炒、煮、煲汤都能轻轻松松完美驾驭。

那么我们今天吃番茄鱼片、番茄炖牛肉可好？然后再亲手腌制一盘爽口的糖番茄当零食，健康又美味哦！

糖番茄

① 番茄洗净，切块入大碗里，加入白糖拌匀。

② 放入冰箱静置几个小时。微酸带甜的冰镇糖番茄做好啦！

番茄炖牛肉

① 牛肉切大块，番茄去蒂切块。

② 锅中倒色拉油，七成热后放入葱爆香，随后加入牛肉翻炒。

③ 放入八角、适量的生抽、老酒、盐。接着倒入足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。

④ 转小火炖1个小时左右，一定要炖烂一点，然后倒入番茄块，待番茄熟透，即可关火出锅。

番茄鱼片

① 番茄去皮切小丁备用。鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片。

② 将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。

③ 锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。

④ 锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入番茄丁和番茄酱小火煸炒，炒至番茄软烂成汁。

⑤ 加入糖、少许黄酒、醋、鸡精、少许盐（口淡的可以不加）炒匀，用水淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀就行咯~