有多少人经常在路边早餐摊，买个油条、煎饼、豆花，顺手去上班的？「塑料袋/塑料餐具」在餐饮领域可谓无处不在。由于它们的轻便和耐摔，从婴儿喝奶的奶瓶，到塑料的餐碗、水杯、再到塑料的餐盒，都离不开塑料餐具。一次性餐盒、一次性水杯、瓶装水、塑料袋、保鲜膜等，可以说「塑料餐具」是现代生活中，不可避免的日用品和消耗品。大多数人应该知道，塑料盒底部会有一个「小三角编号」，不同的编号意味着对应不同的使用环境，错误使用会产生有害物质哦。目前国内食品接触塑料的总体安全性是好的，比我预期的要好。但是作为家长，也应该掌握不同塑料制品的特点，避免错误使用，导致健康危害。塑料制品上的「三角编号」最早是由美国塑料工业协会于1988年制定。当时主要制定了1~7号标识，用于民众区分不同编号对应的塑料类型，以及适合使用的环境。目前国内生活中最常见的塑料制品，采用的也是相同的编号。叨叨给大家整理了下对应编号的材质，以及常用的环境。其实塑料编号远不止01~07号，根据国标《GB/T 16288-2008 塑料制品的标志》，有几十种的标识和更为详细的规定。只不过01~07号塑料是我们日常生活中接触最多的。很多人习惯把喝掉的矿泉水空瓶，自行装水后外出携带。如果是为了外出带水方便，临时这样操作是完全没问题的，只要注意别灌装热水就行。不过，我不建议你经常这样做，因为有「增塑剂」的风险。PET材质大概率是含有DEHP的，也就是「增塑剂」（邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯）。如果把矿泉水瓶子长期重复作为喝水容器，增塑剂释放的量会随之增加。● 告诉长辈，不要把喝完的矿泉水瓶重复装水来饮用啦，会增加健康风险。● 瓶装水或瓶装饮料不要暴晒在阳光下，如果是存放在车里的话，一定要避光！尤其夏季不要大量囤积在后备箱里，阳光暴晒的车内温度是很恐怖的。但没必要洗干净后再去装其他液体，重复使用不仅清洗起来麻烦，透光的材质也不利于食物保存哦。看起来比矿泉水瓶厚实，东西本质上却是一样的，同样不建议重复使用。塑料打包盒是我们使用频率最高的塑料餐具之一了。一个月前当我打算写塑料餐具后，每次点外卖或外出就餐打包餐食，我都会特别留意打包盒的材质。无论是西餐店、中餐店、还是点外卖的麻辣烫…只要商家提供的打包盒是塑料材质的，结果无一例外都是编号05号的PP，这的确比我预期的要好多了。在1688上搜索一番，也的确验证了几乎所有的塑料打包盒货源，都是PP材质的。PP材质是编号1~7里唯一可以放入微波炉加热，并且可以反复使用。PP材质虽然耐热性不错，但如果长时间加热富含油脂的食物，可能会超出耐热上限从而引起安全问题。所以PP材质的打包盒，还是要避免长时间微波加热。此外，一次性塑料餐盒的质地比起乐扣乐扣这类保鲜盒，显得薄弱了不少。虽然材质上都是PP，但重复使用的性能较差。可能用了一两次就“裂了”。个人觉得洗干净后重复利用的价值不大，还是一次性用完舍弃吧。PP材质的塑料餐盒，除了透明的，颜色非常丰富，比如有白色、黑色、红色等。网上流传说，“颜色鲜艳的PP塑料餐盒就是回收料做的”，这不准确。
决定PP塑料餐盒颜色的是色母，在制作时添加极少量的色母，就可以调整颜色。PP塑料餐具用过以后，的确会经过回收，不过再利用生产的就只是水盆、塑料餐椅这种日用品啦。一次性塑料餐盒里也有一部分用的是编号01的PET，比如装寿司。PET材质的塑料餐盒，通常材质很轻很薄，按压很容易变形。用来装冷的、油脂含量少的食物没问题。当然这种不能重复使用，不建议加热，也不能放进微波炉。打开包装，吃掉食物，扔掉餐盒就行啦 编号02，HDPE材质/编号04，LDPE材质。常温下对油脂稳定。目前塑料袋主要使用的是编号02的HDPE和编号04的LDPE。通常厚实的是编号02的HDPE，比如超市的塑料购物袋（马夹袋），可撕拉的装蔬菜、水果、散装谷物的卷装塑料袋。编号04的LDPE塑料袋，通常比较薄，比如买早点的包装塑料袋。这类塑料袋上有些会标注类似于「食品专用」的字样，但是不要用来装烫的食物。比如早餐里的油条、油饼、鸡蛋饼，刚做好的表面温度可能会超过110℃，就真的不太适合。此外，还有一些塑料包装袋使用的是编号05的PP材质。比如用于包装面包、袋装蔬菜等，也是安全的。一次性塑料水杯主要分为，编号05的PP材质和编号06的PS材质。柔软的按压后容易变形的，基本上是以编号05的PP材质制作的，接触各种饮料都是安全的，即使用于热饮也完全没问题。硬质的按压后不易变形的则是编号06的PS材质，这类塑料水杯不建议装热饮。
06号PS材质和05号PP材质有一个很简单的识别技巧。看上去非常透明有光泽的基本就是06号PS材质啦。话说我看了一眼盲盒盒子，也是06号PS材质的...除了一次性塑料水杯外，很多人用到的「一次性纸杯」其实也有塑料。纸杯内壁覆了一层PE材质的塑料覆膜，正常喝水、喝饮料啥的完全OK。如果用来泡热茶的话，记得不要反复使用，泡一两次就扔了吧 既然前面说到了塑料水杯，就不得不提最近几年非常火的一种新型塑料的水杯材质——Tritan。如果你买过塑料水杯的，一定对Tritan不陌生。Tritan不属于编号01~07塑料，是伊士曼公司的专利技术。这种材料制作的水杯透明度高，耐酸、耐碱、耐油、抗撞、有韧性，并且不含双酚A。但是建议使用温度低于100℃。不过新材料有很多数据和问题，需要在漫长的使用过程中被发现的。比如Tritan在合成过程中，有可能使用的锑催化剂就是潜在危害。所以没必要觉得Tritan「更高级」，只是目前来说，使用是安全的。想要彻底避免塑料存在的潜在危害，还是选择不锈钢、玻璃、陶瓷等已知更安全的材质来的靠谱 。奶茶、冰咖啡这种饮料容器，基本上也都是编号05的PP材质。加上本来装的就是常温或低温的液体，安全性方面毋庸置疑。当然更环保的做法，当然可以减少塑料的使用。比如自带杯去买个咖啡，不仅可以便宜个几元，也能彰显你的环保主义 。
「塑料保鲜盒」主要以编号05的PP材质为主。可微波加热，自重轻，因此也让它成为了很多带饭一族的首选。不过PP材质也并非完美品，最大的问题是长期微波炉加热，容易导致材料变形、发黄和老化，影响使用体验，并且会增加清洗难度。因此，使用PP保鲜盒时，如果发现上面这种情况，还是应尽快换新。此外，加热一些油脂含量丰富的、带汤汁的食物时，微波加热后食材的温度很容易超过100℃，甚至更高。这种情况下最好选择玻璃材质，不要选择PP材质的保鲜盒。网上流传，“PP保鲜盒的盖子不是PP的，不能放入微波炉里”。其实PP保鲜盒的盖子同样也是PP的，不能放进微波炉的理由并不是材料本身，而是盖着盖子加热，会导致保鲜盒内部膨胀，更容易导致变形。所以在放入微波炉前，把盖子还是要取下来的哦。
还有一种叫「冰箱保鲜收纳盒」的产品，会用到编号01的PET材质，也就是矿泉水瓶子的材料。常温下存放食材没问题，但是不能加热。个人觉得这种材质更适合作为收纳盒使用，可以帮助冰箱更整洁。
纸质+编号04/02，LD/HDPE材质膜。常温下对油脂稳定。早期泡面碗材料是编号06的PS材质，这种材质在沸水冲泡下不安全，已经被淘汰。目前泡面碗的材质是聚乙烯（PE）淋膜纸塑复合产品。简单来说类似于一次性纸杯，碗身主体是纸质的，内部和食物接触的部分是覆膜了一层编号04的LDPE膜。根据上海市质监局的安全评估，把泡面碗加热到100℃时，未检出增塑剂、抗氧化剂、双酚A或其他物质迁移。不过考虑到泡面+酱包的脂肪含量挺高的，再加上沸水长时间浸泡，讲真我挺担心这层薄薄的PE塑料膜能否胜任呐 我的建议是：日常在家里尽量避免吃碗装泡面碗（其实方便面都应该少吃），碗面的适用场景应该是外出时偶尔的餐食，或者发生突发情况时的应急餐食。—小知识—
目前有部分定位中高端的泡面，碗身采用了PP材质，在耐热性上的表现更好。PP制作的碗身弹性较好，没有纸的手感，非常容易识别。
这类发泡餐盒目前的市场占有率已经很低了，绝大部分已经被PP餐盒取代。用来装温热、常温的食物问题不大，但是不适合装刚出锅的菜。纸质+编号04/02，LD/HDPE材质膜。常温下对油脂稳定。牛皮纸颜色的，内部光滑的纸质打包盒，其实本质上也和塑料脱离不开关系。内部那层光滑的材质，本质上就是聚乙烯涂层，也就是编号02或编号04啦。所以，纸质打包盒尽量不要放入微波炉加热哦！除了上面提到的这些食品接触用塑料制品外，生活中还有很多塑料的使用场景，有些可能被忽略。同事家早餐蒸的、烤的比较多。传统的蒸锅容量比较小，有时候不能满足蒸的需求。前段时间她打算给家里的多功能锅配一个蒸格。网上搜索了一番后发现，有一种透明的蒸格销量和口碑都不错，价格也要接近200元并不便宜。商品页面里写了 “日本进口优质原料，不含塑化剂”，并没有写具体材质。买到手以后才发现，上面的塑料标示是编号07的PC材质。尽管商家一味的强调材料是日本进口的，100%不含塑化剂。但是无论是材料论坛，还是文献的结论都是：PC的聚合离不开双酚A，不存在不含双酚A的PC。最终她还是选择了退货 ，这种透明蒸格的本质上就是编号07的PC材质，至于“日本进口原料”，存疑。如果你家里也有透明蒸格的，还是尽量避免直接接触食物。另外，清洗时也避免用硬质的百洁布强力搓洗，以免产生划痕。PC材质的一旦产生划痕会加速塑化剂的释放。本文授权转载自菜妈和钱爸（ID: caimaqianba），复旦大学营养学硕士，注册营养师，丁香医生签约专家。二次转载或合作请直接公号联系菜妈。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
