【时光飞逝丝瓜皮】
原料：丝瓜2根（取皮，瓜瓤另做他用）、木耳3小朵、干红椒2支、食用油少许、盐适量、白糖少许。
做法：
1、沿丝瓜纵向浅浅剖开一道，小心将皮与瓤分开，取丝瓜皮切成窄条。木耳泡开切丝，干红椒去蒂去籽泡软后切丝备用。[美食中国]
2、锅烧热，放入食用油，小火将干红椒爆香，再加入丝瓜皮与木耳翻炒至熟，调味后出锅。
【素炒丝瓜】
做法：
1、丝瓜去皮洗净切斜刀片备用
2、锅中放油，冷油下入红椒段，慢慢煸出香味后加入大蒜同炒
3、下入丝瓜片快速翻炒至软，加入盐和鸡精即可出锅
注：冷油下入辣椒慢慢加热，可以将辣味都炒出来，如果不喜欢太辣的朋友可以在油热后下入辣椒，只取它的香味。
【姜汁烧丝瓜】
原料：丝瓜、盐、姜汁、酱油少许、油、麻油少许、料酒、湿淀粉适量。
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块。
2、锅内放油，温热时倒入姜汁，大火烧滚后依次放入丝瓜，料酒，盐，拌匀烧至丝瓜断生后，加入少许酱油，拌匀再烧2分钟左右，勾芡，淋少许麻油拌匀即可。
做法简单，瓜嫩味香，可祛风湿，益气血。
【蒜蓉蒸丝瓜】
做法：
1、把削好皮的丝瓜切成一小段
2、在切好的丝瓜段面划上十字花刀，这样比较容易入味
3、切一些蒜蓉
4、把蒜蓉一小撮一小撮的堆在丝瓜划了花刀的这一面
5、小碗里倒上适量的增鲜酱油，再加上一勺子食拉油，不需要别的调料了。（李锦记的蒸鱼酱油，适合白灼和清蒸）。
6、把酱油淋在丝瓜上，其实为了让蒸出来的丝瓜颜色漂亮，可以蒸好了再加调料
7、一般水开后蒸个5分钟就够了。
【XO酱蒸丝瓜】
原料：丝瓜400克，XO酱2汤匙。
芡汁料：酱油1茶匙，生粉1茶匙，水（蒸丝瓜水）4汤匙。
做法：
1、丝瓜去皮，洗净切粗条，排列在碟中，加入XO酱在瓜面上，蒸约7分钟后将瓜水倒出，留作勾芡。
2、芡汁料煮滚，加入1茶匙油，淋在丝瓜面，即成。
功效：丝瓜含有丰富的维生素，其核所含有的脂肪质亦高，对便秘有食疗之效
【丝瓜面筋】
原料：丝瓜、油面筋、草菇、木耳。
调料：盐、高汤、鸡精。
做法：
1、丝瓜刮去老皮，切滚刀块；油面筋切半，草菇切片后焯火，木耳泡发备用。
2、锅内热油，六成热时依次下入丝瓜、木耳、油面筋、草菇，翻炒均匀。
3、加入高汤，调入盐和鸡精，烧开后略煮即成。
【丝瓜烧豆腐】
原料：豆腐（北）300克、丝瓜200克。盐8克、大葱15克、酱油5克、味精2克、淀粉（玉米）10克、植物油25克。
做法：
1、豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；
2、丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；
3、锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；
4、加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；
5、放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。
【丝瓜炒毛豆米】
原料：丝瓜2根，毛豆米四两。
做法一：
1、丝瓜去皮洗干净，切滚刀块，毛豆洗干净。
2、毛豆下开水中，加点盐烧4，5分钟这样，捞出。
3、锅中少许油，油热倒入丝瓜翻炒30秒，倒入毛豆米，加点盐，干红辣椒翻炒，可以适量的加些水的。这个菜时间不要炒长了，几分钟就可以了，出锅前加点鸡精就可以了。
做法二：
1、
2、锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少量糖、两调羹水，盖盖，大炎，3分钟即可起锅装盘。
【丝瓜毛豆烩油条】
原料：毛豆120g、小型丝瓜4根（500g）、油条1根、小葱1根、蒜3瓣、姜2片、蚝油1大勺、盐少许。
做法：
1、丝瓜洗净，去皮；
2、毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁；
3、汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫；
4、焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用；
5、油条剪成小段待用；
6、蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花；
【老油条炒嫩丝瓜】
原料：油条两根、丝瓜一条。
辅料：葱花、生姜、蒜头。
做法：
1、丝瓜去皮切成段，油条切段，葱姜蒜均切末；
2、沸水下丝瓜淖一下，水再度沸腾时立刻捞起；
3、热油，爆香葱姜蒜，倒入丝瓜油条同炒，加盐，胡椒，一勺蚝油，半勺酱油，快速翻炒几下即可。
【鲜蘑丝瓜煲】
原料：取丝瓜500克、鲜蘑菇200克、熟火腿末20克、精盐5克、生菜30克
配料：黄酒15克、味精2克、精制植物油300克、湿淀粉5克、鸡油8克、鲜汤250克。
做法:
1、先将丝瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。
2、炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏勺沥油。
3、原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。
4、煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。
制作要诀: 丝瓜不要炒久失去鲜味。
特点：色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。
【菇笋豆腐汤】
原料：豆腐(北)100克、香菇（干）25克、竹笋25克、丝瓜50克、番茄70克
调料：盐4克、花生油5克、香油5克、胡椒粉2克
做法：
1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。
2、锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油，起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成。
小帖士-健康提示：
这道菜色彩美观，软嫩鲜香，可增加食欲。营养丰富，强身健脑。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【冬菇云耳丝瓜豆腐汤】
原料：豆腐(北)200克、木耳(干)100克、丝瓜320克、香菇（干）50克
调料：姜4克、大葱5克、白砂糖3克、盐3克、鸡粉3克
做法：
1、姜去皮切片。葱洗净，切短段。冬菇浸软，揸干去脚，切片。
2、云耳浸发大，洗净撕成小块，煮开片刻，捞起冲洗滴干水。将豆腐浸入淡盐水中1-2小时取起，切厚片，滴干水。丝瓜刨去皮，洗净，一开四，然后切长条形。
3、将姜用油爆香，然后加水煲开，再加入丝瓜，冬菇和云耳（木耳）煲开，待丝瓜捻，加豆腐煮片刻，调好味即可上桌。
小帖士-健康提示：
清热通络、凉血解毒、消脂减肥
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【山珍豆腐】
原料：豆腐、丝瓜
调料：油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉、油、盐
做法：
1、豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油。
2、上锅蒸15分钟。
小贴士：
1、.没有牛肝菌，可以放点干贝或者XO酱什么的，用油蒜蓉蒸也很好吃的。
2、油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了、用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
【香菇烩丝瓜】
原料：丝瓜500克
辅料：香菇（干）15克
调料：花生油30克、香油15克、大葱15克、姜15克、淀粉(玉米)10克、盐8克、味精2克
做法：
1、将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀；
2、然后将香菇水倒在另一个碗内备用；
3、香菇去蒂切片；
4、丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉；
5、姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁；
6、将炒锅置于火上，放入生油烧热，烹入姜汁、料酒，放香菇汤、盐、味精、香菇、丝瓜煮；
7、开锅后以淀粉勾芡，放入麻油，推匀即成。
【蘑菇锅巴汤】
原料：蘑菇(鲜蘑)100克、锅巴(小米)150克
辅料：丝瓜50克、猪肉(瘦)75克
调料：料酒20克、盐5克、味精3克、香油1克、植物油55克
特色：汤清味鲜。锅巴香脆，食时有响声，别有趣味。
做法：
1、把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮，去籽切成月牙片。蘑菇切成片；锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块，避免碎块太多。
2、锅内放一大碗鲜汤，烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸，撇去浮沫，淋上麻油，装入碗中。
3、把锅巴片放入八成热的油锅中炸，至泛白、脆硬，捞出装盆，趁热上桌。食用时放入汤中，即产生“嘶啦啦”的清脆响声。
制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
【草菇丝瓜汤】
原料：草菇20克、豆腐(北)100克、丝瓜480克
调料：姜5克、盐3克、白砂糖3克、香油4克、胡椒粉8克、鸡粉2克
做法：
1、干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；
2、将板豆腐切成薄片待用；
3、把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；
4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；
5、放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；
6、下油爆姜，加水煮开；
7、放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
小帖士-健康提示：
润燥滑肠、利水祛肿、凉血解毒
【丝瓜山珍】
原料：丝瓜两根，香菇、草菇、口蘑各根据个人爱好，枸杞大约20粒左右，生姜一小块，大葱一段。
调料：植物油、盐、鸡精。
做法：
1、将所有原料处理，丝瓜滚刀切、香菇切条、草菇切成四瓣、口蘑切片、生姜切丝、小葱切段、枸杞泡好；
2、锅烧热倒油，下葱、姜，翻炒出香味后，先把各类山珍下锅，接着下丝瓜（这样是为了防止丝瓜直接遇热油变黑），翻炒，加一点点水（不要多，因为山珍自己会出水），等出水后，中火，盖上锅盖炖一小会。
3、快熟的时候将枸杞下锅，等熟了之后，就可以盛出来吃啦。
小贴士：
1、这些菌类还有个名字统称山珍。
2、丝瓜和草菇、口蘑等山珍适合加水炖炒，这样口感更好。
3、根据个人爱好，出锅的时候可以适当勾芡！
【香芋烧丝瓜】
原料：芋头300克、丝瓜250克
辅料：柿子椒50克
调料：盐5克、味精3克、姜5克、淀粉(豌豆)5克、香油5克、色拉油50克
特色：滋味鲜香，口感软糯。
做法：
1、将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
2、丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片；姜切小片。
3、锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油。
4、锅内留底油，下姜片煸香，再放入丝瓜、槟榔芋、味精，加清汤30毫升稍焖，放精盐、红椒片，勾芡，淋香油盛入盘中即成。
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
【丝瓜炒土豆】
原料：丝瓜2根，土豆2个，调料等。
做法：
1、丝瓜去皮切片，土豆切小片。
2、锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米。（不吃辣的MM不用放辣椒。）
3、倒入丝瓜和土豆翻炒 片刻，加少量酱油、盐等调料。
4、加水煮，大火烧开后，转小火焖到土豆软烂，大火收汁，出锅。
【桃仁丝瓜】
主料：丝瓜300克、核桃100克
调料：盐2克、料酒5克、味精3克、淀粉(豌豆)6克、鸡油6克、植物油50克
特点：香脆滑嫩，清淡适口。
做法：
1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克，待用；先刮去丝瓜外层老皮，切滚刀块。
2、油勺上旺火，注入净油，烧热至五六成油温，下入丝瓜略炸；随即下入桃仁滑透，将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内，控净油。
3、原勺加高汤、盐、味精、料酒，放丝瓜、桃仁，上旺火见沸，调好口味，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。
制作要诀：
调料中的植物油作材料滑油用，所以宜准备比实际消耗量多一些
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【荔枝爆丝瓜】
原料：荔枝、丝瓜、盐、猪油、鸡精。
特色：清淡爽口。
做法：
1、将荔枝去皮、去核，丝瓜切片；
2、坐锅点火倒水，水开后倒入荔枝，焯后捞出；
3、坐锅点火放猪油，倒入荔枝急火快炒，倒入丝瓜片、盐、鸡精翻炒出锅即可。
【枸杞山药烩丝瓜】
原料：丝瓜、山药、枸杞少许、糖、盐、鸡精、麻油少许、淀粉少许。
做法：
1、丝瓜，山药切条状；
2、油锅热锅，放少量蒜片，放入丝瓜，加入少许水。闷约5分钟至丝瓜全熟；
3、放糖与盐。再加入山药，枸杞。断生后，勾芡。加鸡精。起锅前，淋入少许麻油。
小贴士：
1、炒丝瓜的过程中，容易出水，故加水不可过多，以免口感过湿。
2、山药加入后断生即可。口感脆脆的比较好吃。
【番茄丝瓜】
原料：丝瓜350克、番茄2个、木耳少许、盐、糖、味精各适量。
特色：色彩艳丽，清香爽口。
做法：
1、将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀快；木耳泡发后洗净；番茄洗净，用天水烫后剥皮，切成大小相等的块。
2、旺火热锅加油，烧热后投入切好的丝瓜，蕃茄，翻炒几下，再加木耳略炒一下，加盐、糖调味，烧1～2分钟后放味精即可盛出。
【番茄酿丝瓜】
原料：丝瓜500克
辅料：猪肉(肥瘦)100克、番茄100克、蘑菇(鲜蘑)50克、香菜50克
调料：盐4克、料酒10克、胡椒粉2克、鸡精3克、淀粉(玉米)4克、姜3克、香油5克、花生油20克
做法：
1、将丝瓜去皮洗净，用刀挖去瓤，留一层底；
2、西红柿烫去皮，切成黄豆粒大小的丁；
3、猪肉切末；
4、姜去皮切末；
5、鲜蘑菇洗净切成丁；
6、香菜洗净切成末；
7、坐锅点火倒油，油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀，再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，放到蒸锅中蒸5分钟即可；
8、坐锅点火，放入高汤、精盐、鸡精，锅开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把，蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。
做法：
（是根据蒜蓉粉丝蒸扇贝和蒸鱼的做法结合了一下杜撰出来的。）
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出，（也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出），将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。
3、放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入１大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些）。
5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火（由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放）。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸5分钟即可。
小贴士：
焦黄的蒜蓉香味和丝瓜粉丝真是绝配呢，而且下面铺的粉丝更好吃呢！
【鱼香丝瓜粉丝煲】
原料：丝瓜1条、木耳20克、粉丝150克、葱花1/2大匙、姜末1/3大匙、蒜末1/2大匙郫县豆瓣酱1大匙。
调味料：生抽1大匙、白糖1/2大匙、清水1/3杯、水淀粉2大匙。
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中；木耳泡发洗干净后摘小朵待用。粉丝泡软。豆瓣剁碎；
2、调味料放入碗中调匀待用；
3、锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中；
4、锅中坐宽油，5成热后放入丝瓜块过油捞出；
5、锅中底油，倒入沥干水的粉丝和木耳略微炒一下，喷点水，不要让粉丝沾锅，然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜；
6、炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒1分钟，至出红油。再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开，并观察勾芡度是否合适，然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。
【豉香剁椒粉丝蒸丝瓜】
原料：粉丝一把、丝瓜150g、剁椒一大勺、蒜蓉和干豆豉各一小勺。
做法：
1、粉丝用温水泡软沥干水份备用，丝瓜去皮切片；
2、盘子底部铺好粉丝，上面铺上丝瓜；
3、把剁椒洒在丝瓜上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟；
4、锅内烧热一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁热倒在丝瓜上面！吃时拌匀即可！
【香糯甜美的咸蛋丝瓜汤】
材料：咸蛋两个、丝瓜一大条、猪油
做法：
1、先将咸蛋煮熟剥去蛋壳，放到小碗里用勺子随意压成小碎块；
2、丝瓜去皮切成1厘米左右的厚片；
3、坐锅烧热猪油，倒入咸蛋碎块翻炒，炒出蛋黄起泡泡后，倒入丝瓜片继续翻炒；
4、等丝瓜炒软后，加一菜碗水，大火烧开转中小火煮几分钟即可。
小贴士：
1、咸蛋一般都很咸，这道汤能够将咸蛋的盐味释放出来，丝瓜又无需再调盐，丝瓜本身甜美，也无需加鸡精了。
2、咸蛋一定要先炒出香味，咸蛋黄都是很沙的，香糯的味道溶入汤里，滋味妙不可言。丝瓜水分很重，不要切太薄，会不耐煮，切厚片粗条都可以。
【丝瓜蛋汤】
材料：大红豆 1 杯，洋葱 1/2 个，胡萝卜 1 条，西洋芹 2 根，蒜 2 瓣，高汤 500cc ,沙拉油 1 匙，盐、胡椒粉少许。
做法：
1.大红豆洗净以清水泡软。
2.洋葱、胡萝卜、西洋芹和蒜切小块后，以油炒香，再加入豆子和高汤。
3.所有材料煮软后，以盐、胡椒粉调味，即可。
【丝瓜炒鸡蛋】（丝瓜当季，利补水、清邪热、解劳乏）
材料：丝瓜、鸡蛋。
调料：盐、鸡精。
做法：
1、锅内放油，下打匀的鸡蛋炒熟起锅待用。
2、锅内放油，下切成滚刀块的丝瓜煸至断生。
3、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即成。
【蚝油丝瓜炒蛋】
原料：丝瓜150克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、李锦记蚝油1茶匙（5ml）、大蒜1瓣约15克。
做法：
1、丝瓜去皮洗净，切成小的滚刀块，胡萝卜切成片，再用蔬菜刻花器刻成花的图案，不刻花也行，蒜切成蒜蓉；
2、鸡蛋打散，锅烧热，放入一汤匙（15ml）的油，倒入鸡蛋液炒散，盛出待用；
3、锅中再放入少量油，放入蒜蓉炒香，再放入丝瓜和胡萝卜炒匀；
4、加入小半碗汤或者开水烧开，再加入炒好的鸡蛋，加盖转中小火焖5分钟；
5、转大火将汤汁收浓，最后加入蚝油调味即可。
【黑木耳炒丝瓜】
原料：丝瓜1根、鸡蛋2个、大蒜6瓣、黑木耳一小把、彩椒半个、盐适量。
做法：
1、黑木耳用温水泡发好；丝瓜切斜片，鸡蛋打散，彩椒切小片备用，大蒜切末备用；
2、坐锅，热油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用；
3、坐锅，热油，放入大蒜炝锅，放入黑木耳炒一下，接着放入丝瓜片和彩椒，炒熟了就放入鸡蛋炒匀，放盐，出锅。
【素素的苋菜面】
原料：苋菜、丝瓜、面条、魔厨高汤粉
做法：
水烧开，放进去面条，稍煮，到差不多熟了的时候，放进去切好的丝瓜，搅拌一下，放进去红苋菜，洒一些高汤粉精，苋菜煮一滚就好。
【丝瓜饺】
原料：猪肉(肥瘦)250克、丝瓜250克、小麦面粉250克
调料：大葱8克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克
特色：
细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。
做法：
1、将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2、用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。
3、放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀，即成丝瓜馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
【解毒美白汤】
原料：丝瓜100克、冬瓜100克、蜂蜜适量。
特色：常饮此汤可祛瘀白肤。每日1次，特别是肥胖瘀肿肤暗者可常食。
做法：
1、将冬瓜、丝瓜统统放入砂锅中，加水漫过。
2、先用大火煮开，继而用文火煮30分钟，捞出冬瓜、丝瓜，在汤中依口味加蜂蜜。
【消斑汤】
原料：丝瓜络10克、白僵蚕10克、茯苓10克、鲜菊花10克、珍珠母20克、玫瑰花30克、枣（干）20克
特色：色泽鲜艳，酸甜适口。
做法：
1. 丝瓜络、白僵蚕、白茯苓、白菊花、珍珠母、玫瑰花、红枣同放锅内；
2. 加水适量煎汤。
附录：
【丝瓜的营养价值】
【适用人群】
【用法用量】
【食疗和美容功效】
【巧炒丝瓜不发黑】
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