【家常菜肴】蚝油彩椒白玉菇做法

   

    素来非常喜欢吃各种蘑菇,这种白玉菇看起来洁白素雅,亭亭玉立,很是惹人喜爱,平时超市要买6-8元一小盒,这次去超市赶上打折3元/盒,还是很划算的。

白玉菇营养丰富,含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,白玉菇还具有有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压的功效。

 

主料:白玉菇150克、绿红黄彩椒各50克、青椒50克

配料:蚝油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、大蒜3克

制作:

1、白玉菇从盒中取出,切去根部洗净,每个都掰开。

2、彩椒、青椒洗净。

3、彩椒和青椒切丝,大蒜切片。

4、起油锅,爆香蒜片。

5、放入白玉菇略炒。

6、再放入彩椒和青椒。

7、加入盐、糖、蚝油。

8、大火翻炒至彩椒7成熟,加味精调匀即可出锅。

 

关键:

1、加蚝油是为了给菜肴增加鲜味,可以用酱油膏代替。

2、放入彩椒后,要大火快速翻炒,不要完全炒熟,这样口感才好。

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