一个好主妇的生活之道，不外乎持家有道、勤俭节约，让日子过得有滋有味。过日子不是勒紧裤腰带，而是学会物尽其用，充分利用资源，一点都不浪费。很多人在做菜时喜欢把香菜根、芹菜叶都扔掉，今天教给大家几招，看我怎么样做到物尽其用！
【香菜】
香菜茎炒肉丝
原料：香菜茎、猪肉、油、盐、葱、姜、干辣椒、生抽、淀粉、花椒粉
做法：
1. 香菜茎切段；肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
2. 锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
香菜叶蛋饼
原料：香菜叶、鸡蛋、胡萝卜、油、盐
做法：
1. 香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐。
2. 不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。
腌香菜根
原料：香菜、盐、酱油、花椒、辣椒粉
做法：
1. 香菜根洗净晾干，放入容器中，撒上盐搓匀，继续晒一天至干爽。
2. 加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成，泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的腌香菜根了。
【白菜】
醋溜白菜
原料：白菜帮、红辣椒、油、盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、生抽、香油、糖
做法：
1. 白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段，叶子随意切几刀，梆叶分开；提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀；蒜3瓣拍碎。
2. 锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入葱、姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油1茶匙即可出锅。
凉拌菜心
原料：白菜、盐、蒜、红尖椒、醋、生抽、香油
做法：
1. 白菜芯1个竖切成长条，加盐3茶匙搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜6瓣提前拍碎，红尖椒2个切碎。
2. 腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋2汤匙，可根据口味调适量生抽1汤匙，香油1茶匙，拌匀即可。
【心里美萝卜】
麻辣萝卜皮
原料：心里美萝卜、盐、花椒、干辣椒、生抽、醋、油、糖
做法：
1. 萝卜就要好好的洗干净，将萝卜皮一片一片的削下来，在萝卜皮上撒些盐拌匀后等个十分钟左右，萝卜皮会出一些水，把水倒掉，这样做可以去除一点萝卜皮上的辣味。
2. 调入陈醋、生抽、糖、一点花椒，把干辣椒用剪子剪成小段。
3. 锅底烧一点油，把花椒和干辣椒段倒进锅里，把麻辣油再淋到萝卜皮上拌匀即可。
酸甜萝卜梨丝
原料：心里美萝卜、梨、白醋、糖
做法：
萝卜切丝，梨切丝后和萝卜丝放在一起，放入白糖和白醋搅拌均匀即可。
【芹菜】
芹菜炒肉末
原料：猪肉馅、芹菜、食盐、红尖椒、油、盐、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖
做法：
1. 芹菜洗净去根须去菜叶后切段；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用。
2. 炒锅烧热，入油，油将腌制好的肉末放入炒散，将蒜末、姜末倒入锅中间中，小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀。
3. 将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒，熟后出锅即可。
芹菜叶糊塌子
原料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、火腿肠、盐、香油、白糖、胡椒粉、白芝麻
做法：
1. 芹菜叶洗净，焯水后过凉水，拧干水份备用；鸡蛋打散，火腿肠1切条丝状备用。
2. 面粉中加入清水调成糊状，加入芹菜蛋液及火腿丝，加入制作调料拌匀。
3. 平底锅内抹一层油，将芹菜糊摊入，中小火锅塌至双面焦香即可。
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