霉豆瓣制做酱油

​酱油的原料霉豆瓣就做好了，要做成酱油的话要把发霉的蚕豆洗去霉，并且晒干，做酱油的比例是1斤霉豆瓣加3斤水、8两盐、4两酒，这样口感能好一些。把高浓度的盐水倒入装有晒干的霉蚕豆瓣的容器中，并把事先准备的白酒也倒进去，余下的就是把这个坛子放到有阳光的地方暴晒三个月。三个月后就可以吃到健康有营养的酱油了哈。