自35亿年前生命诞生以来，地球生物已经经历了5次大灭绝，恐龙灭绝就是第5次。恐龙曾是地球上最成功、最凶猛的动物，统治地球超过一亿年。但却在6500万年前突然灭绝。美国威斯康星大学麦迪逊分校地质学教授沙南· 彼得斯，通过在美洲540个地方收集岩石，并分析海平面升降情况从而得出结论：海平面升降导致恐龙灭绝。
英国科学家通过对鸟类、蝴蝶以及野生花草类物种的研究工作，取得了强力证据，表明地球正处在第六次大规模物种灭绝的边缘。沙南· 彼得斯根据对1970年获得的一些数据的研究发现，野生动物行为和数量发生变化的情况中，至少有95%是因全球变暖造成的。
自工业化开始，人类的生活水平不断提升，但却消耗着巨大的地球资源，人类对地球的污染也是前所未有。数据表明，畜牧业对地球资源的破坏巨大。
养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起；用来制造和运输牲畜所需的能源是植物的10倍多；为了让人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅植物蛋白质；美国谷物的80——90%用于喂养动物；自1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25%的雨林被烧光；可耕地的33%被用于种植饲料作物……
每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳，所消耗的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期；动物排泄物产生的氧化亚氮比交通工具多296倍；全球造成酸雨氨的排放几乎三分之二是来自牲畜；二氧化碳的排放量牲畜比汽车多18%；一氧化二氮排放的65%来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的296倍；吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！；家畜所造成的温室效应气体，包括运送、喂食、生产过程中所形成的温室气体，约占整体温室效应气体的80％……
为饲养更多的牲畜，人类不断的砍伐森林。没有了吸收温室气体的树木，却增加了产生温室气体和酸雨的牲畜，产生了多重的破坏作用。
人类在2005年吃掉的动物数量总计4242亿只，平均每天吃掉12亿只左右。如此庞大的数量会造成多少的温室效应！
素食比肉食更加健康！
被誉为“世界世界学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授从1983年年开始，做了一项样本涉及中国24个省69个县6500多人，有关膳食、生活方式与疾病之间关系的研究调查——《中国健康调查报告》。他指出一个许多人都不愿面对的健康真相，那就是：世人认为最营养、最优质的食物——奶、蛋、肉类，却是史上最强、最有效率的健康杀手！他说“在饮食问题上，中国不应重蹈美国覆辙，为了健康，让我们多吃植物吧”。
美国科学家最新数据表明，北极的冰层将在2012年夏天前完全融化，人类将面临生存威胁。气候暖化将引发暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒、地震、火山喷发、海底滑坡等气候灾难。英国开放大学的卡莉·史蒂文斯说 “这就如同人们不断地从墙上拆砖头，然后总有一天整个墙会坍塌。”
近年来，全球发生的各种极端的天气、地质灾难已经向人类发出了严重的警报。疲惫的地球已不能够平衡我们的破坏，如果不停止破坏地球，那么第六次生物大灭绝将会上演。第六次生物大灭绝因人类而起，同时，人类也位列此次灭绝之中。
我们还有希望，但是时间非常紧迫。世界顶尖气候专家、美国宇航局首席气候科学家詹姆士韩森博士表示：“我们虽已过了转折点，但我们还未到无法挽回的地步。我们还能扭转大局，但必须立刻改变，采取行动。我们真的没有时间了，我们真的必须在这几年赶快采取行动，这样我们才会踏上不同的道路。”
吃素可以拯救世界
以美国一般的饮食标准来看，吃全素一年可减少1.5吨的温室气体排放；世界上多一个素食者，便会拯救43头猪，1100多只鸡，8只羊，11头牛和千万只鱼虾；养活一个素食者，仅需六分之一英亩的农地；一个荤食者则需要三英亩以上；所有荷兰人如果每周有一天不吃肉，就可达到荷兰政府一年所减少的碳排放量目标；南美洲有四亿公顷的黄豆作物是种给牲畜吃的，如果直接给人类食用，只需两千五百万公顷，即可满足全世界所需；同一块10公顷的土地，可以养活：61个吃大豆的人，或者24个吃小麦的人，如果是畜牧的话，只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。
为了健康与地球的明天，让我们开始吃素吧！
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