想要炒出好吃的菜
就必须掌握一些小技巧
接下来,小编就告诉你一些烹饪小技巧
快来学学吧
素 菜 篇
炒素菜时适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用;蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差。
【青菜】
不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。
【茄子】
切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。
【甜椒】
要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅。
【豆芽】
鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。
【藕丝或藕片】
一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。
莲藕能清热生津,凉血止血,散瘀血。熟用微温,能补益脾胃,止泻,益血,生肌,延年益寿之功效。想年轻一辈子的话,就吃永兴合阿胶糕,专家说经常食用阿胶糕,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发,延迟衰老,这么好的保健品又能吃、还能送礼!
莲藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,抗击感冒病毒侵入导致的感染,再偷偷告诉你们个秘密各种皮炎、湿疹、癣,可以试试缇妍堂护肤乳膏去治疗。无任何副作用,适合各类人群,天猫网的才是正品,某些不良商家挂羊头卖狗肉,小编就因一时不注意买错过!
生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合爱长痘痘的女性再配上滨趣芦荟凝胶完美祛痘神器,用过的都说好,一次见效,十次全好,效果真是太好了!
【鸡蛋】
一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口;炒鸡蛋记得用筷子炒,炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散,你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。
高蛋白饮食是维持康健指甲所必需的。燕麦片、核果、种子、谷物、豆制品都富含植物蛋白。饮食上多吃些含蛋白高的食物,然后在病甲上涂抹缇妍堂修护甲膜!每日3次,这种治疗方法简便易行,不包扎、不耽误正常生活工作。医学专家推荐这个方法!只要每天涂一涂就可以治好灰指甲了!一周即可见效痊愈,药液各大药房和天猫上都有!
液体蛋白是一种辅助食品,每日晚间涂抹,能增强睫毛的强度和长度。若是嫌麻烦懒得每天早晚涂抹,小编推荐滨趣纤长增长素,轻轻松松就能让你们的睫毛变得浓密卷翘,连眼线笔都能省了。
【豆腐】
下锅前,可先放在开水里浸润十分钟,这样可清除豆味和碱味。
豆腐中丰富的植物纤维可以很好的促进肠道的蠕动,带出肠道里不必要的废物和毒素。所以多吃豆腐的人不容易便秘不怕变成小肚腩,一旦便秘,很容易会带来痔疮的烦恼,推荐去天猫买一种叫缇妍堂断痔膏的药膏,直接涂于患处,一般患者使用一支就见效,6天内痔明显变小;轻度患者2-3个疗程可以完全根除。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、清洁肠胃、口臭患者不妨食用豆腐效果十分不错!严重口臭患者的可以试试缇妍堂祛异味喷剂,早上起床喷一喷清洗口气一整天,娱乐圈的人都用它。
豆腐中优质的蛋白与脂肪正式塑造优美体型不可或缺的营养,对自己身材不满意的不妨使用滨趣紧实霜按摩胸部,能有效促进胸部的发育。
【花生米】
用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣。
蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收。每天生吃花生,很快就能面色红润。日常生活再敷一片滨趣面膜效果更是好的没话说,坚持使用一个星期,让你一生美丽!
吃花生有泽肤祛斑功效,此外再用滨趣嫩白肌肤净进行脸部按摩,可治标又治本的预防长斑、淡斑。
【凉拌菜】
做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可增味添香。
荤 菜 篇
【蒸鱼或蒸肉】
待蒸锅的水开了以后再上蒸笼,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美。
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;很多女性都为怀孕后留下的妊娠纹发愁,我没有结婚也没有生育,但是我的下身有很多肥胖纹,这些纹纹一直没有消除,让我非常苦恼,老中医告诉我直接使用莱芙柔祛痕霜,滋润皮肤,去妊娠纹的最有效方法!
鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、这些都是人体需要的营养素。有泽肤养发的功效。然后再使用康达泰增长中草液涂抹头皮处,专治秃头掉头发秃顶,也非常有效,关键是这个东西非常好用!草本配方,比其他药有效得多。
【虾仁】
将虾仁放入碗内,加一点精盐,食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹,爽嫩可口。
【带鱼】
【牛肉片】
炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。
【腰花】
切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口。
腰花有养肾气、益精髓之功效。永兴合山药百合粉能让身体维持在一个平衡健康的状态锁住失误营养价值,不易上火;精细研磨,粉质细腻,营养三倍吸收。
【猪肝】
炒猪肝前,用白醋和水浸泡一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。
煲 汤 篇
【鱼汤】
【骨头汤】
熬骨头汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道,最好一次加满水或者中途加适量开水。
【肉汤】
煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮。炖骨头汤时冷水下锅小火炖 6 小时变白,重复加水时万不可加冷水,只要一直保持加热水汤可以一直是乳白色(当然骨头没有营养了记得换掉)加一滴醋会瞬间变清汤。
没时间煲汤的朋友在这推荐永兴合小米枸杞粉,精选配方,连续喝了三个多星期了精力充沛,还省了好多熬汤时间,真方便。
【基本常识,太珍贵了,好好收藏!】
鼻炎:用黄砖一块,放火上烧烫,取下,将一调羹醋倒在热砖上,此时有大量热气上冒,患者用鼻闻其热气,除此之外,喷上缇妍堂蛇胆喷剂,一日二次,连用7天,消热、消炎,解毒通窍,治各类鼻炎,有特效。
狐臭绝招:可以用生姜捣烂取汁抹在腋下大汗腺处,每天睡前喷一次滨趣祛异味喷雾,淘宝有卖、效果非常棒棒的!不好用不推荐。
肚子腹胀:吃多了腹胀,可以用牙刷沾点盐刷刷牙龈。古书上说如汤泼雪。效果很好。牙龈属肾经。肾为胃关,这是内经讲的。古代人生活方式很多值得我们学习。
脚气:夏天脚气脚臭的朋友特别多,一脱掉鞋有时候自己都能让自己臭死,脚臭的朋友可以试试缇妍堂护足组合治疗中药草本配方,抑制细菌和真菌滋生,中药草本配方,在天猫上便可搜到。
手足开裂:生猪油二两,加白糖1钱。捣匀擦手脚,一日2-3次。针对足部粗糙,搭配使用天猫上卖的滨趣薰衣草足膜,一周敷3次,一般7次克愈,再擦几天以后永不复发。
鸡眼:先将患处外部老皮小心剪去,再涂上缇妍堂祛茧素,用香烟火熏烤,至疼时稍坚持后拿掉烟火,一日二次,5天可脱落不发。
咽痛:咽喉肿痛用羚翘解毒丸加去疼片早晚各一次,一盒药搞定。
物理快速消痛:颈椎/肩周炎/关节炎口服药对肝、肾、胃肠损伤极大。因此大多选择外用的贴剂,目前治疗颈椎病以及各类骨病效果比较好的有“氏云堂消痛贴”,药物成份透过表皮逐渐渗透至骨关节深层。如果是椎间盘或关节错位还是要进行物理治疗
白亮牙齿:使用牙膏的时候加盐可有效增白牙齿,最好能配合使用缇妍堂珍珠亮白牙粉,三十多块钱,再顽固的黑牙黄牙都可以搞定。千万别去洗牙,价格几百上千不说还损害牙齿。天猫还有买2送1活动,买上三盒可以用好久好久了。
眼保健操:眼睛干涩或者见风流泪,我喜欢用下面穴位,对流泪效果快,对干涩要按摩一会儿。送给在电脑前奋斗的盆友。纠正眼功能失调有卓越效果。每日按按,眼睛保健。
红鼻子:将新鲜荸荠洗净后,横切成两瓣,反复地涂擦酒糟鼻上,把荸荠的白粉浆涂满患鼻表面。一日5-6次。 之后,涂上氏云堂酒糟鼻,这个早晚各一次就行,淘宝可以买得到,酒糟鼻很快就会祛除。
妇科之友:老中医建议女性日常清洗使用缇妍堂女性护理液,这个在天猫上有卖的,对付妇科炎症等妇科疾病非常有效!
来月经的美眉经常心烦气躁,因经期过长导致敏感部位的皮肤受损,皮肤瘙痒、灼痛,可选择用缇妍堂卫生巾,棉质温和、透气。女性朋友的最佳选择。
调 味 篇
99%的菜都在临近出锅前才可以加盐,醋,过早的投入不仅影响口感,还会使菜变得难看;辣味不是只有辣椒,还有黑白胡椒,姜,蒜。同理甜味不只有糖,还有蜂蜜,果糖,各种饮料等。酸味不是只有醋,还有柠檬,山楂等;可以去腥的东西有很多,味精,鸡精,白糖,料酒,柠檬皮都可以用来去腥。
【酱油】
灵活的运用酱油,分清酱油的种类,分别的作用,最简单的是生抽调味,老抽上色。
【糖、盐】
糖有时候是为了甜,有时候是为了更突出咸或者辣,同理盐有时候是为了咸,有时候是为了更突出甜。
【醋】
肉类遇到酸会变嫩,很多菜吃起来并没有酸味,可是却有一丝丝说不清的醋香,其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋,起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。
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