【图文】菇笋辣椒鱿鱼丝的做法大全,怎么做如何做好吃

标签：热菜

籣草児发表于2010-12-21 23:35

菜谱物语——菇笋辣椒鱿鱼丝

笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

微辣菜品口味

炒主要工艺

廿分钟所需时间

普通制作难度

炒锅所用厨具

食材明细

干鱿鱼若干

干笋丝适量

干香菇 10朵

青辣椒 1个

红椒适量

洋葱适量

姜一块

蒜 2瓣

油 2茶匙

盐半茶匙

胡椒少许

酱油少许

郫县豆瓣 1茶匙

制作步骤

1. 准备好食材。

2. 所有材料用水泡发好，香菇切丝；辅料均切丝，青椒切段。

3. 锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒

4. 下笋丝翻炒均匀，加少许盐。

5. 加入郫县豆瓣，炒匀。

6. 下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒。

7. 倒入泡香菇的水煮2分钟。

8. 放入青红椒、洋葱丝炒匀，调好味即可盛起。

菇笋辣椒鱿鱼丝做法小贴士

1、笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙，因此即使是健康人，建议每次也不要吃得太多。

2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌吃。

热门食材

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