眼下武汉街头时时飘着糖炒板栗的香味，不过今年吃板栗得多掏一倍的钱，10元/500克以下的熟板栗在江城几乎绝迹。秋天江城街头不时飘着板栗香气，小编今天带大家搜寻好吃的板栗。
板栗营养
中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用。
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。
探店
豫长城野生板栗
价格：15元/斤
地址：江汉区解放大道690号武汉国际广场（近中山公园）
只要走在武广附近，就会看见有人手捧他家的板栗。板栗质量很好，一整袋里面坏得很少。轻轻一咬就开了，口感糯糯的、甜甜的、香香的。
知情人士介绍，最早打着“长城”的牌子经营炒板栗的，当数河南人李强。从2003年至今，他经营的“长城板栗”（注册商标为“豫长城”）知名度越来越高。
“我的板栗全部从东北的板栗出口基地进货，肉质细腻、香脆，个体大小均匀，炒熟以后，里面的栗肉是黄色的，双手一捏就开，不粘皮。”李强告诉小编，虽然他的板栗现在已经涨到15元一斤，但销售一直很火，两家分店门前经常有人排队，等待新出锅的板栗，每天可销售上千斤。
秋栗庄（长城野生板栗陈功专卖店）
价格：13元/斤
地址：前进一路水塔消防队对面
江汉路上相当有名的店，原先的位置就在现在李强江汉路店的位置，后来被李强板栗抢了生意，老板只好改名换位置。
这家的糖炒栗子颗粒饱满，坏的少，趁热吃很好剥，口感软糯、香甜可口。比起李强家的板栗，个头要小一点，但是更甜一些。没有李强家的那种烟熏味。
他家的板栗真的是没话说，我每次去江汉路都必买不克，就是只有秋冬才有，而且还一年年的涨价。不过人家味道做得好吃，让你心甘情愿的掏荷包。
栗粒香野生板栗 价格：12元/斤 地址：江汉区中山大道818号万达商业广场1楼C016号铺
板栗的光泽度很好，这家生意比较清淡，其实口味还是不错的。板栗香甜糯口，味道很好，值得推荐一下。而且不用排队。
一袋子板栗，还有有少许坏的，不过没有开口的板栗明显水分比较好一些。不要为了便宜买小颗粒的板栗，小板栗吃起来很费劲，而且不容易剥皮。
在万达那样的好地方，人流又多，不知道为什么大家都愿意去买排长队的板栗，也不愿意尝试下这家的。确实是薄皮的野生板栗。怎样挑选板栗 看颜色 有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 看绒毛 大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 看个头 有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。 看形状 常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。 购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。 购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。 武汉板栗行情 小编采访后发现批发市场上除了罗田板栗，几乎不见湖北板栗。其实，湖北产板栗的地方不少，神农架、京山、麻城、罗田等山区都出产板栗”。他告诉记者，湖北板栗上市早，现在存货不多，另外一个重要原因是，湖北板栗在武汉市场上卖不起价，很多板栗收购商将板栗卖到外地。 记者在解放大道、江汉路等路段发现，除了少数几个流动板栗摊仍沿用传统的人工炒栗，如今的板栗店几乎全部用上了炒栗机。武展地下通道内的几家板栗店，甚至另外专门租下门面，用炒栗机炒好板栗后，定时送到店内销售。
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