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粉丝最好吃的做法,开胃解腻,一锅吃不够


粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。



剁椒粉条蒸虾花

图文 | 追逐阳光

原料:

大虾6个、粉条 / 剁椒 / 葱丝 / 木耳 / 生抽适量。

做法:


1、粉条上班前用凉水浸泡。

2、木耳泡发。

3、大虾去皮,挑出上下两条虾线。

 


4、将大虾开背,用刀背剁一下。

5、把泡好的木耳粉条放入盘中。

6、放上开背虾。

 


7、再放上适量剁椒,锅内水烧开后放入盘子。

8、大火蒸3分钟虚蒸2分钟。

9、取出,放上葱丝。

 


10、锅内放油,至滚热。

11、浇在葱丝上,倒入生抽,放米椒圈点缀即可。

 ● 


粉丝烧芦笋

图文 | 一溪月

原料:

芦笋150g、郫县豆瓣酱一勺、粉丝 / 蒜粒 / 姜末 / 花生油 / 蚝油 / 生抽 / 盐适量。

做法:


1、水中放适量盐,芦笋绰一下水。

2、粉丝也稍绰下捞出备用。

3、蒜姜切末。

 


4、锅内适量油烧热。

5、姜蒜炒香。

6、一勺郫县豆瓣酱。

 


7、一勺生抽。

8、半碗开水。

9、粉丝放入。

 


10、稍煮片刻,适量盐和生抽调味。

11、粉丝放芦笋上,汁浇到粉丝上即可。

 

 ● 


冬瓜粉丝盅

图文 | 一溪月

原料:

冬瓜半个、蒜一瓣、干红椒一个、小米椒一个、粉丝 / 虫草花 / 香葱 / 香菜 / 香油 / 盐 / 生抽 / 花生油 / 麻椒粉 / 姜末适量。

做法:


1、挖好的冬瓜盅。

2、适量水淀粉。

3、香葱,香菜,姜末,小米椒,适量盐,生抽,香油,麻椒粉调成料汁。

 


4、一小截冬瓜去皮。

5、挖去瓤。

6、切花均匀薄片。

 


7、砂锅内适量油烧热,蒜片干红椒八角炒香。

8、放入冬瓜煸炒片刻。

9、适量开水。

 


10、放入适量虫草花。

11、适量粉丝。

12、煮至粉丝Q软,勾入水淀粉。

 


13、调入料汁即成。

 

 ● 


白菜叶粉丝肉丸汤

图文 | hb俗人

原料:

生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、白菜叶 / 猪肉馅 / 粉丝 / 盐 / 葱适量。

做法:


1、葱切末。

2、白菜手撕成小块。

3、肉馅中加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一个鸡蛋,适量盐,适量清水。

 


4、朝一个方向划圈搅拌均匀。

5、锅中放入适量清水,烧开,把肉馅团成小肉丸,放入水中,大火烧开几分钟。

6、放入白菜叶烧开。

 


7、最后放入粉丝。

8、大火烧开即可关火。

 ● 


荷兰豆木耳烧粉丝

图文 | 一溪月

原料:

粉丝半捆、小米椒一个、干红椒一个、蚝油大半勺、生抽一勺底、荷兰豆 / 黑木耳 / 花生油 / 蒜片 / 麻椒 / 姜末 / 盐适量。

做法:


1、粉丝半捆凉水泡软。

2、荷兰豆绰水,捞出备用。

3、木耳绰水,捞出洗净备用。

 


4、蒜姜和小米碎,麻椒。

5、花生油适量烧热。

6、蒜姜麻椒和干红椒炒香。

 


7、粉丝放入,倒进半碗开水。

8、木耳放入。

9、大半勺蚝油。

 


10、一勺底生抽。

11、翻炒均匀。

12、荷兰豆放入。

 


13、适量盐,翻炒两三分钟关火。

 ● 


菠菜拌粉丝

图文 | 倚兰听海

原料:

菠菜200g、粉条1块、蒜1g、枸杞1g、香油2g、盐1g、酱油2g、醋1g、芝麻1g。

做法:


1、准备好食材。

2、粉丝冷水下锅煮熟。

3、粉丝捞出后立刻放进冷水中,多换几次水让粉丝凉透,这样可以防止粉丝成团。

 


4、将菠菜洗净切断,冷水锅中加入2滴油,水开后放入菠菜迅速焯烫捞起。

5、放入冷水中凉透。

6、菠菜和粉丝放入一个大容器里,加入香油、蒜、盐、酱油、醋拌均即可食用。

 

小窍门:

焯烫菠菜的时候加入两滴油,可以保持蔬菜的鲜绿不变色。

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