“风险食物”煮熟才能吃 - 小路朝天 - 新浪BLOG

2007-01-19

风险食物”煮熟才能吃
2006-12-30 22:24:19

近日,美国卫生服务部门向人们发出警告,有七种食物是容易携带细菌的“风险食品”。尤其在传染病流行的春季,选择这些食物时,一定要煮熟了才能吃。

生的或未经高温处理的牛奶:含有大量细菌和病原菌,如沙门氏菌、志贺氏菌、结核菌、大肠菌、葡萄球菌、炭疽菌等。这些细菌和病原菌正是导致各种食源性疾病的元凶。

半生不熟的鸡蛋:鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,人们可能因为食用半生不熟的鸡蛋而致命。

牡蛎、生鱼:其中可能携带大量的沙门氏菌、致伤弧菌、副溶血弧菌等致病菌。不煮熟食用,会引发不同程度的食物中毒。

牛肉酱和制作过于精致的汉堡:为了保证汉堡的口感和味道,其中的肉馅饼往往加热不彻底,因此无法消灭所有的致病菌。

紫花苜蓿牙:它是一种沙拉里常见的蔬菜。但是他很容易被大肠杆菌和沙门氏菌污染,引起腹泻,严重者更可导致食物中毒。

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来自:春雨  > 食疗
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