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丽江美食地图(腊排骨火锅/酸奶/琵琶肉/烤鱼/火塘鸡等)

目录:1、吃腊排骨火锅的地方  2、喝酸奶的地方  3、吃琵琶肉的地方  4、吃纳西烤鱼的地方

5、吃火塘鸡的地方   6、吃鸡豆凉粉的地方   7、吃三文鱼的地方  8、吃冰粉凉宵的地方

 9、吃土豆粑粑的地方  10、吃汽锅鸡的地方  11、吃三川火腿的地方

有人说,吃分三等:上等会吃,中等能吃,下等好吃。在丽江这个不是以美食著称的地方,很多人只能发下等愿,想上等福。就是很想吃好的,但苦于求吃无门。驴友们聊天说起这个,莫不是概叹一片。于是整理出这个美食地图,供驴友们在丽江找吃。

 

1、吃丽江腊排骨火锅的地方

在丽江,腊排骨到处都有,比较地道和实惠的,吃货们可以去新城的象山市场了,“丽江腊排骨”和“钰洁腊排骨火锅”,这两家都还不错,价格不算便宜,不过味道值得称赞下。洋芋鸡。洋芋,也就是马铃薯,也就是“土豆”,呵呵。鸡要嫩,有童子鸡最好,洋芋尽是选用麻皮水分少的那种。吃洋芋鸡,有一固定的程序。端上桌的洋芋鸡趁热先吃,待最受欢迎的洋芋基本都扫空后,再加入清汤,点着火,边煮边放各种时鲜小菜,浓浓地吃个余味无穷。

 

2、喝酸奶的地方

丽江比较出名的酸奶有两种。一是牦牛酸奶,这个到处都有卖,5块一瓶,跟别的酸奶没什么两样,但感觉也是特别好喝的。另外一种就是阿安酸奶了,在五一街振兴巷1-1号,好多姑娘喜欢喝,如果加点蜂蜜,味道更佳。

 

3、吃琵琶肉的地方:

琵琶肉。是纳西族兄弟的又一道特色佳肴。吃起来肥而不腻,十分可口,“食肉控”们一定会喜欢滴。

具体做法:宰杀后的猪刮毛洗净,开膛取出内脏,剔去骨头。然后撒上佐料,抹上烧酒后,用线把刀口缝好。用石头压平风干,放在火塘上熏或晾在房头,三、四个月后,即成一具完整的琵琶肉。

 

4、吃纳西烤鱼的地方:

纳西烤鱼。把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间,再放在铁锅里用慢火烤制,等到味道吸收之后再进行油炸。口感鲜美,皮焦肉嫩。

忠义农家饭庄,古城区,古城尚义街忠义巷87号(近四方街)。这家的烤鱼不错,还有个“海菜花”,也值得品尝,据说这道小菜还有一个艺名:“水性杨花”!?

 

5、吃火塘鸡的地方:

火塘土鸡讲究原滋原味,鸡汤鲜美无比,鸡肉吃完,还能用鸡汤煮煮菜。味道真的很不错的。 

盛火塘餐厅:古城区森林武警中队西侧

这家餐厅主要特色卖点,就是以纳西传统火锅为主,餐饮器皿全部是云南土陶器皿,提供正宗的牦牛肉、纳西拉伯土鸡和野山菌等,是丽江为数不多的特色餐厅之一。价格也不贵,一般游客人均最低消费仅为50元左右。

 

6、吃鸡豆凉粉的地方:

五一街上有一家叫“88号小吃店”的,它家的鸡豆凉粉比较正宗。

 

 
7、吃三文鱼的地方:
丽江的“三文鱼”,多采用红鳟鱼和金鳟鱼制成,“一鱼三吃”是比较常见的做法,即鱼肉做成三文鱼刺身,头尾连骨肉下火锅,鱼皮干炸下酒。这种吃法,在其他地方时很少见的。
推荐餐馆:在新城花马街的“彩虹三文鱼”,价格比较实惠;对面的“龙纪斑鱼庄”,味道也不错。
 

 

8、吃冰粉凉宵的地方:

丽江著名小吃,香甜可口。冰粉是一种天然果实制成的半透明晶体,凉宵则由米粉做成,形似小虾。凉粉与凉宵一同拌入红糖和玫瑰花瓣做成的玫瑰糖,味道非常特别。东巴作坊门前老太太卖的尤为好吃。

推荐餐馆:丽江人家(丽江市古城区寨后下村)

 

 

9、吃土豆粑粑的地方:

将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边上较薄,中间稍厚,上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。
推荐餐馆:
在四方庙附近有个叫“七星粑粑”的,味道很好。

 

 

10、吃汽锅鸡的地方:

汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。

推荐餐馆:妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面)

 

11、吃三川火腿的地方:

正宗的三川火腿比较难吃到哦。不过有个野山药火腿鸡,火锅,古城南门停车场旁,价格适中。吃之前先喝碗汤,它的汤味道很好。火锅用本地乌鸡和山药一起炖好,火腿美味。味道非常好!所有的蔬菜都可以加在火锅中煮。人也比较多,适合朋友聚会。

还有牦牛肉和米灌肠,也是丽江的特色美食,大部分餐厅都有,去尝尝就是啦。

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