黄米粽子
原料：大黄米、红腰豆、花豆、粽叶、马莲草、小枣 做法：
取2-3片泡好的粽叶铺平捋顺。
折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
填进泡好的大黄米、杂豆、小枣，压实。
粽叶下部两边往中间压住。
把上方的粽叶往下折盖住黄米，把长出来的粽叶窝成角。
包好后用马莲草将粽子绑紧。
粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
水晶粽
原料：西米 适量、蔓越莓干 适量、绿茶粉 适量、甜根粉 适量、马莲草 适量、粽叶 适量、木糖醇 适量、蓝莓酱 适量
做法：
西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
搅拌均匀至上色。
粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
捞出用凉水浸凉即可。
豆沙枣粽子
原料：糯米 适量、芦苇叶 适量、马莲草 适量、小枣 适量、红豆沙 适量
做法：
用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，
上面盖好糯米压实。
粽叶下部两边往中间压住。
把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。
包好后用马莲草将粽子绑紧。
粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
鲜玉米粽
原料：圆粒糯米、鲜玉米粒、糖、箬叶、棕树叶或棉绳
做法：
米提前一夜浸泡，把鲜玉米粒用刀切下来，和糖，米一起拌匀。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条；
取一片叶子，如图卷起，放入馅；
两边往中间折，然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可。
孜然猪肉粽
原料：圆粒糯米、猪腿肉或者加适量五花肉、孜然粉、生抽、老抽、盐、油、箬叶、棕树叶或棉绳
做法：
米提前一夜浸泡。箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条；
肉切大块加孜然粉，生抽，老抽，盐，油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽；
如图包龙舟粽。注意放米的位置，更加叶子的前端；
然后放肉，再盖米，两边往中间压住；
再把这一端折过去，长出的部分折一下，绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。
香橙牛肉粽
原料：圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、盐、糖少许、油、橙皮适量、箬叶、棕树叶或棉绳
做法：
糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。牛肉切大块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油，橙皮适量拌匀，腌制一夜；
箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀，可以根据口味再加适量盐或酱油；
取一片叶子，如图包成四角粽；
锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
紫薯提子粽
原料：糯米、紫薯、提子、桂花糖
做法：
糯米泡5小时以上；
紫薯去皮切丁；
提子斩碎；
紫薯糯米，提子拌均匀；
包成你喜欢的粽子即可；
煮一个半小时，焖一个小时左右就可以了。吃的时候喜欢甜的就浇上桂花糖，这款粽子不是很甜。 五谷杂粮粽
原料：麦仁适量、薏米适量、紫米适量、高粱米适量、绿豆适量、黄米适量、粽叶适量
做法：
五谷杂粮400克（这个可以根据自家的存粮随意调整，我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆）提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用；
包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧；
煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟（我用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，45分钟左右就差不多了，之后也要焖一会）端上刚刚才煮好的粽子，清香扑鼻，沏一壶茶，请慢慢品尝。
蛋黄肉粽
原料：咸鸭蛋适量、绿豆适量、箬叶适量、调料、色拉油适量、食盐少许、生抽适量、黑胡椒适量
做法：
糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，腌制一夜。绿豆提前一夜浸泡，绿豆不要太多，最好不要超过糯米的1/4。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条；
泡好的米和绿豆混合，剥出蛋黄，把蛋黄做馅，可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合；
蛋黄肉粽捎大，我们用两片叶子。取两片叶子如图交错重叠，卷起，放米，放肉，放蛋黄，放肉，再盖米；
锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
蜜枣红豆大肉粽子 原料：一勺米，一个蜜枣，蜜枣，糯米，猪肉
做法：
糯米提前泡一天，蜜枣准备好。包的时候放一勺米，一个蜜枣，一勺米盖住蜜枣，包起即可。锅里水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。不要立刻从锅里拿起，可以让粽子在锅里多呆会；
糯米浸泡一天，红豆浸泡24小时。然后沥去水份，将红豆和糯米拌匀。喜欢甜的可以加糖，也可以吃的时候再加；
粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上，包好拿棉绳系好；
锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
八宝粽子
原料：糯米 600克、花豇豆 100克、花生米 60克、红小豆 60克、大红枣 30个 、冰糖 适量、粽叶 30片 做法：
将糯米洗净，浸泡8小时，把水滤干净。
红小豆洗净，浸泡8小时。用水煮20分钟。
花生米、花豇豆洗净，浸泡10小时以上。
糯米中放入红小豆、花豇豆、花生米。
洋葱洗净备用。
用手翻拌均匀。
准备好冰糖。
粽叶洗净，用锅蒸20分钟。浸泡10小时以上。
把所有材料准备好，拿两片粽叶重叠好，放入两勺米、冰糖和红枣，再放两勺米包严实缠上线。
放入锅中，加水没过粽子5公分。大火烧开后，转中火3小时即可。关火后焖2小时，捞出来晾凉即可。
五香肉粽子
主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个；
配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油。
做法：
粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜。
香菇提前放水中泡软。
洋葱洗净备用。
洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
如图卷成漏斗状。
底部平铺一层粘米。
放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
再铺上一层粘米压实。
把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
