B族维生素
维生素B族成员包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等,都是水溶性维生素,由于它们以辅酶形式来帮助能量物质的分解、转化和合成,而被列为同一个家族。
B1:参与糖类释放能量,在维持正常神经和心肌功能方面有重要意义。
B2:参与体内生物氧化与能量生成,与抗氧化防御体系密切相关。
B6:参与蛋白质、糖原和脂肪酸代谢,有助于维护神经和免疫系统的正常运作。
B12:是人体制造红血球和维持神经系统正常发挥的重要元素。
烟酸:与DNA的修复和细胞分化有关。
泛酸:广泛参与脂肪酸、糖类、氨基酸和类固醇的代谢。
叶酸:在氨基酸代谢、细胞分裂等方面起重要作用。
齐心协力 护健康
B族维生素如同一个家庭里的好兄弟,在某些方面表现在相似的生理特性:譬如都属于水溶性维生素;多余的B族维生素不能贮藏于体内,可完全排出体外,需要每天补充等。而且当其中的某一成员出现缺乏状态时,也会彼此有所关联,例如:烟酸的缺乏常与B1、B2同时存在,而B2的缺乏会影响B6、烟酸的代谢。
另外,这些维生素B之间也会发生一定的协同作用,所以最好能按一定的比例综合补充B族维生素。
合理补充 活力足
现代社会的快节奏和压力,频繁的社交应酬,容易令B族维生素的消耗增大,同时由于B族维生素水溶性的特性,容易通过体液排出,从而导致人体缺乏B族而出现精力不足等状况。因此在日常膳食中应注意摄取含丰富B族维生素的食材,如富含维生素B2、泛酸的奶类及其制品、富含维生素B12的紫菜和海藻类,可提供丰富叶酸、烟酸的绿叶蔬菜。
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