高血脂饮食应注意什么

血浆中的脂类包括胆固醇（cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、磷脂和游离脂肪酸等。高脂血症（hyperlipidemia）是指机体血浆中胆固醇或/和甘油三酯水平升高。可表现为高胆固醇血症（hypercholesterolemia）、高甘油三酯血症（hypertriglyceridemia），或两者兼有（混合型高脂血症）。实际上高脂血症也泛指包括高密度脂蛋白（low density lipoprotein-cholesterol，LDL-C）降低、低密度脂蛋白（high density lipoprotein-cholesterol，HDL-C）升高在内的各种血脂异常（dyslipidemia）。另外，高脂血症（血脂异常）还分为原发性和继发性两种。原发性高脂血症与遗传有关，如家族性高胆固醇血症（familial hypercholesterolemia，FH），是指单基因遗传（通常是显性遗传）的LDL分解代谢缺陷，不易通过饮食控制，治疗需用他汀类药物。继发性高脂血症可由肥胖症、糖尿病、胰腺炎、甲状腺功能低下等疾病引起。单纯高甘油三酯血症一般都是过量饮食的结果，通过长期的平衡膳食及足量身体活动，就可以得到有效治疗。