姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
料酒:活血化瘀
羊腿肉 500克 | |
火锅底料 20克 | |
盐 5克 | |
生抽 15克 | |
1.羊肉洗净,切成大拇指大小的小块。
2.锅中放一锅冷水,将羊肉块倒入,大火烧开,羊肉用漏勺捞出备用。
3.大葱切片,姜切片,蒜切片。
4.香菜切段。
5.锅中下油15克,大火至油热七成,放入豆瓣酱,花椒,葱,姜,蒜,爆香后下料酒,蚝油。
6.放入焯好水的羊肉块,大火翻炒几下。
7.倒入清水500克,大火烧开。
8.加盐,火锅底料,味精,生抽,胡椒粉,白糖,转中火炖20分钟。
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