“它”比牛肉贵，比羊肉鲜，一斤58，贵也要吃，孩子常吃少生病。我从小就不爱吃鱼，因为鱼刺处理起来实在是很麻烦，少了大口大口咀嚼的快感，而且大多鱼都有很浓的腥味儿，如果做法不恰当只会让人反胃。可是我老爸做的红烧带鱼是个例外，以前家里不是很有钱，带鱼又比较贵，平常家里是很少吃的，只有在过年的时候，老爸才会买几条回来给我们解解馋，也是图个年年有余的吉利。带鱼不仅好吃，还有很高的营养价值，每100克带鱼中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，还有各种不饱和脂肪酸和纤维性物质，都是我们人体不可或缺的营养物质。

红烧带鱼

By 冬儿妈妈

配料：

带鱼 适量、葱姜 适量、大蒜粉 少许、胡椒粉 少许、八角 1个、蒸鱼豉油 适量、蒜 适量、精盐 适量、白糖 半勺、味精 少许、鸡蛋 1个、面粉 适量

烹饪步骤：

1.带鱼洗净控水

2.放入大蒜粉和胡椒粉黄酒少许精盐腌制入味

3.沾面粉和蛋液煎制

4.两面金黄出锅

5.锅中放入葱姜蒜大料炒香

6.放入带鱼和蒸鱼豉油

7.倒入开水

8.放入白糖精盐和味精调味，烧好关火

9.鲜美营养又下饭

烹饪小贴士：

1、带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。2、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。