萝卜的七种花样吃法，比肉还要美味！

现在是萝卜上市的季节，水灵灵的萝卜看着格外喜人，都说冬吃萝卜夏吃姜，天气冷了，也该让萝卜发挥它的功效了。无论是炖着吃，炒着吃，炸着吃，都各有一番风味，比肉还要美味！

1、羊肉炖白萝卜

食材：白萝卜、羊肉、姜、葱、料酒、盐

做法：

1.将羊肉去筋膜洗净，切成块，放入水中，水开后焯约2分钟，除去血水，

2.萝卜去皮洗净后，切成块，

3.姜去皮切成片，葱洗净切成段，

4.锅中加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫，

5.再放姜片、葱段，改中火煮约30分钟，

6.放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

2、鲫鱼炖萝卜丝

食材：鲫鱼300克、萝卜200克、盐8克、料酒10克、味精5克、大葱5克、姜5克、醋5克、大豆油20克、香菜5克

做法：

1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用，

2.青萝卜去皮切成细丝，用沸水焯一下捞出，

3.将葱、姜切丝，香菜切段，

4.锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，

5.加入清水，醋、料酒、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，

6.炖10分钟后放入青萝卜丝，用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

3、炸萝卜丸子

食材：大萝卜250克、鸡蛋1个、酱油1大匙、精盐1小勺、味精、胡椒粉、葱、姜末、淀粉适量、花椒盐1大匙

做法：

1.将大萝卜洗净去皮，用擦板擦成细丝，

2.再用刀将萝卜剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀，

3.搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，

4.放入六成热的油中炸透，呈浅黄色后捞出，沥净油分，

5.趁热装盘，撒上花椒盐即可上桌食用。

4、白萝卜炖牛肉

食材：白萝卜450克、牛肉（瘦）100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克

做法：

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成小块，分别入沸水中略焯烫后捞出，

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，

3.再加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至牛肉熟烂，

4.放入萝卜块，烧开后撇去浮沫，

5.萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要，

6.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即可食用。

5、简易白萝卜汤

食材：白萝卜500g、水三碗、香菇50g、浓汤宝1块

做法：

1.白萝卜洗净切片，香菇切片备用，

2.锅中加入三碗水，放入浓汤宝煮沸，

3.略煮滚后加入白萝卜和香菇，

4.待再次煮沸后改小火焖5分钟即可，

6、萝卜猪骨汤

食材：猪排骨600g、白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶

做法：

1.将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，去除血水，

2.排骨放入锅中焯烫，捞出冲净备用，

3.姜、葱、大料、香叶放入锅中，放入焯水后的排骨，

4.再加入适量的水，加盖煲1小时，

5.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，

6.汤煲了1个小时后，放入萝卜继续煲至萝卜熟透，

7.加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，撒些香菜即可出锅。

7、溜炒白萝卜

食材：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳(干)40克、花生油30克、淀粉(豌豆)4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克

做法：

1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片，淀粉加水调匀成水淀粉，

2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，

3.淀粉水再与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出，

4.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，

5.放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒均匀即可。