莴笋炒肉
莴笋，里脊肉，姜，蒜，小米辣，盐适量，鸡粉，生抽，食用油适量，淀粉，花椒几粒，
做法步骤
1、姜，蒜，小米辣切末,瘦肉切片放入一个碗中，加入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用，取一个小碗加入小半碗清水，放入 一小勺淀粉，一勺生抽，一小勺鸡粉，适量的盐拌匀备用。
2、锅洗净烧热，放入适量食用油烧至七八成热，放入肉片迅速划散,炒至肉片微黄，放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味。
3、放入莴笋片翻炒片刻,把调好的酱汁倒进锅里、翻炒均匀即可出锅。
家常炒肉
精五花肉适量，杭椒适量，红辣椒适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，
做法步骤
1、辣椒、葱、蒜（不喜欢吃的可以不放）；五花肉洗净；辣椒、葱切好，蒜拍扁；五花肉去皮切薄片；
2、待油热后炒葱香；下肉快速煸炒；
3、炒到肉变白，完全没有红色时 放酱油和料酒翻炒，肉肥的话多煸会儿再放酱油；
4、煸炒一会儿放辣椒；煸炒几下放蒜；
5、炒到辣椒变软，喜欢吃愣一点的扒拉两下就可以关火了；就可以出锅了
小炒杏鲍菇
杏鲍菇，猪肉，荷兰豆，胡萝卜一颗，淀粉少许，水少许，干红椒，西蓝花，油，酱油一勺匙，蚝油一勺匙，十三香少许，盐（适量），葱一小段，蒜两瓣，姜一薄片，
做法步骤
1、杏鲍菇，切菱形片，荷兰豆用刀切掉角和根部，胡萝卜切片，西蓝花改刀小朵，西蓝花颈部留着切片，起锅，放少许盐，都用开水焯一下，焯好备用！
2、猪里脊肉，改刀，切片，干红椒，切丝，备用。
3、起锅，放入色拉油，待油温热了，先放红椒丝，炒香，放葱姜蒜末，编香，十三香少许，放入肉丝，炒熟，放入酱油，翻炒几下，放杏鲍菇片，胡萝片，西蓝花，荷兰豆，翻炒几下，倒入蚝油一勺匙，盐适量，翻炒，倒入勾兑好的水淀粉适量，出锅。
4、小炒杏鲍菇的家常做法，色泽与品像是不是很有食欲！
小贴示
小炒杏鲍菇，一道很不错的开胃菜，融合了肉的香味，荷兰豆的质脆清香，胡萝卜的甘甜，味道美极了！
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