元宝红烧肉
食材
五花肉、鹌鹑蛋、干黑木耳、姜、蒜、葱粒、红烧酱油、黄酒、冰糖、食盐。
做法
1、五花肉切5厘米的方块，鹌鹑蛋煮熟剥壳，黑木耳提前泡发。把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。
2、炒锅放1匙油和冰糖，用小火将糖炒至琥珀色。放入五花肉块，将五花肉炒至上色，加入姜蒜翻炒。
3、加入红烧酱油，翻炒一下。倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水。
4、再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮半小时。如果还有多余的汁料，可以开大火收汁，并放盐调味，撒上葱粒盛碟即可。
三杯鸭
食材
鸭半只、姜、胡椒、葱、香菜、食用油、盐、酱油、冰糖、料酒。
做法
1、将鸭洗净砍件，胡椒用料理机打啐、姜切片、葱及香菜切粒备用。大火热锅下油爆香姜片，然后倒入鸭肉爆炒5分钟。
2、爆香鸭肉后加入料洒、酱油及盐翻炒1分钟。随后加入胡椒及冰糖炒匀。
3、然后加入2大碗水,大火煮沸后改中火焖25分钟。最后大火收汁,洒上香菜及葱关火。
麻辣羊肉
食材
羊肉、姜、葱、花椒、花椒面、辣椒面、芝麻、盐、花生油。
做法
1、羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。
2、锅中倒油，油热倒入羊肉翻炒至金黄色。加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。
3、炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。芝麻炒至啪啪响出锅。
五香卤水鸭翅
食材
鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮一小节、八角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、丁香3颗、香叶3片。
做法
1、鸭翅洗干净，切开。锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。再次用清水清洗干净。
2、锅中加入卤水汁和清水，（比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
3、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用。
