春天的暖风不仅带来一片绿茵,还有各种新鲜的蔬菜,其中最该吃的就是菠菜了。春天的时令蔬菜很多,为什么要吃菠菜,因为每个季节身体的需求不同,养生要根据季节调整,春天要针对肝脏,所以春天要吃些养肝的食物。菠菜的胡萝卜素含量高,胡萝卜素在体内会转化为维生素A,维生素A对肝脏有好处,还能保护眼睛。
【菠菜鸡蛋糕】
食材:菠菜1把、鸡蛋4个、盐少许、淀粉1勺、醋、酱油。
做法:第一步,首先把菠菜洗干净,然后沥干水分,锅中烧开水,加点盐,下入菠菜焯水,煮熟后捞出。
菠菜营养那么丰富,所以要多吃点,不过菠菜也含有许多草酸,所以要经过焯水,去掉草酸。
春天还可以多吃猪肝,搭配菠菜一起食用,猪肝的维生素A也非常丰富。
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