莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春天湿气重，这汤多给家人喝，一周喝2次，健脾祛湿体质变好！今天小面姨给大家分享一道“鲫鱼汤”的做法。人们常说“一日之计在于晨，一年之计在于春”，春天对我们来说，不仅是一个学习、工作和劳作的季节，更是一个滋补身体、提高体质的季节。春天万物复苏、百花绽放，充满勃勃生机，作为生长在天地之间的人来说，更是一个厚积薄发、养精蓄锐的好日子。春天能吃的美食是一年四季中最多的季节，在这些美食之中，汤是不可忽略的滋补佳品。春天早晚温差大，空气中的湿气要比平常高出很多，所以喝汤对人体来说，是至关重要的一件事情。这几天我会隔三差五给家人做汤喝，这道鲫鱼汤出现在餐桌上的频次最多，每周几乎至少要做两次。常喝可以健脾祛湿，让全家人体质在春天变得更好，大家不要错过啊！
它是平民大补汤，三天两头做一锅，鲜美又滋补，孩子常喝免疫力强。在我们的生活中，鲫鱼是一种最常见的鱼，价格也非常便宜，一般家庭都可以吃得起。别看鲫鱼便宜，但它的营养价值一点也不低，可以说鲫鱼是老百姓最爱吃的一种鱼，它的肉质鲜嫩细腻，做汤喝最好，有肉有汤，一条鱼可以炖出够全家好几口人喝的鲫鱼汤，味道鲜香。今天早晨我和老公一起出去买菜，第一件事就是买了一条鲫鱼，花了八元钱，大概一斤多一点。用鲫鱼炖汤，2斤以内的鲫鱼最合适，肉质细嫩，容易入味。进入阳春三月以来，我家每周做两次鲫鱼汤，已经连续做了二十多天，家人的身体在一定程度上都得到了保护和滋养。
这汤春天多喝，清淡可口，鲜美滋补，改善脾胃，孩子常喝胃口好。春天喝鲫鱼汤已经成为人们的一种习惯，隔三差五喝一次，身体结实体质好，温差再大也不得病。鲫鱼汤具有健脾祛湿的作用，它所含有的蛋白质质易于消化吸收，常食可增强抗病能力，适宜脾胃虚弱，尤其是治疗产后乳少更有独到之处。鲫鱼含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B2、维生素E等营养成分，做成鲫鱼汤经常食用，可以健脾益气、利尿消肿、降低血脂。鲫鱼里还含有大量的烟酸、脂肪酸、氨基酸等优质营养元素，对于体质较弱的人来说，常食鲫鱼肉汤能提高体质，增强免疫力。鲫鱼汤是家常菜也算是快手菜，食材非常简单。我家三天二头会吃一次，每次一大盆，不够全家人吃喝。现在我把这道“鲫鱼汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
鲫鱼一条 / 姜1块 / 香葱3根 / 盐半勺
1、需要的食材准备好，.鲫鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净内部黑膜，鱼的内脏一定要清理干净。
2、小葱洗净切成段，生姜切丝，最好再准备点蒜片。
3、热锅放油，油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香，然后放入鱼头，煎制两面微黄色，盛出。
4、建好的鱼转入砂锅，倒入适量开水，水要一次性加够，最好没过鱼头。
5、加入点姜丝，香葱根，大火煮开。
6、转中小火焖煮20分钟，鱼汤浓郁，加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉。
7、盛出后，撒上葱花叶，一份美味的鲫鱼汤就做好了，汤浓白鲜香没腥味，超好喝。
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