俗话说得好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭，解决了肚子的温饱问题，还唤醒人们一天的能量。
吃饭并不单指吃米饭，以前饮食大多以粗粮为主，但随着生活水平不断提高，饮食越来越精细，很少有人会再去吃粗粮了。
但这样的饮食习惯很容易使身体缺乏膳食纤维，对于老人来说，膳食纤维摄入不足的话，就会经常感到疲劳、没精神，易便秘。
所以，这个时候就要在煮饭的时候加入一些五谷杂粮，这样不仅可以补充膳食纤维，还可以慢慢远离心脏病、预防老年痴呆！
1、加点糙米
煮饭时候加入一点糙米，比如紫米、黑米和燕麦等，不仅外观好看有食欲，还可以增加米饭的香醇味。
紫米是公认的“长寿米”，可补血暖胃，用它煮饭食用能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。
黑米更是药食同源的珍贵食材，能治疗腰膝酸软、体虚贫血，常用于病后调理身体的食补。
2、加点薯类
薯类和米饭同煮食用，可以增加饱腹感，减少肠道内食物的堆积，给肠道一个休息时间。
其次，薯类可以吸收胆固醇，阻止人体对胆固醇吸收，减少胆固醇被人体的吸收，给肠道瘦身。
且这些食物的口感都很软糯，尤其适合小孩和老人食用。
3、加点豆类
豆类也属于五谷杂粮中的一种，营养价值高。煮饭时加点豆，不仅能降低一顿饭的热量，还可以补充到更多的蛋白质和矿物质。
特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果，能预防心血管疾病。
需要注意的是，芸豆一定要高温煮烂后才可以食用，且不能吃太多，因为芸豆中含有毒素，不煮熟和过量食用都容易引起中毒。
健康小贴士
老年人肠胃功能比较脆弱，吃太多粗粮食物会对胃肠造成很大的负担。而且还会影响消化，导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
红薯、芋头和土豆等食物都含有大量的淀粉，吃太多容易造成胀气等症状，所以食用的时候要注意适量。
此外，搭配多种蔬菜一起食用，可以达到更好的食补效果。
蒸制米饭看似简单，但是总有人蒸不好，蒸出来的米饭有时非常干硬，又或者特别湿软没有口感。其实只要加点它，就可以解决这个问题。
蒸米饭的水加好以后，在里面加一点食用油和白醋，油和白醋的数量都不需要太多，油1-2克即可，滴两滴白醋就行。
这样蒸出来的米饭不仅晶莹透亮，还不会粘锅。等蒸好后，不要着急开盖子，焖上五分钟，这样蒸出来的米饭更好吃。
除此之外，我们在淘洗大米的时候，不建议洗太多遍，因为这样会使营养大打折扣，反而得不偿失，一般洗两遍即可。
好了，今天的健康知识就分享到这里了，希望大家看完可以把文章分享出去让更多的人知道和受益，他们会感谢你的~
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