曾经，我很怕过冬天，即使穿得很厚，暖宝宝、暖水袋齐上阵，还是小脸蜡黄、手脚像冰块儿，没精神没力气，头发也愈发脆弱。经姑姑指点才知道，天冷要吃点花生。于是我养成了每天吃几颗花生的习惯，收获了很多惊喜。花生素有“长生果”美誉，如果您也非常怕冷，手脚冰凉，冬天更应该多吃些花生。我就教您一个实用的小方法：冬天别忘了吃它，这样坚持每天吃8颗，手脚暖和全身暖，不怕冷了。
花生能做成很多好吃的，煮粥、油炸是颇受欢迎家常的吃法，五红汤、花生豆浆、花生酱也都风味独特，但民间也有“一两花生半两油”的说法，而我要教您的一种花生吃法，恰恰能解决这个问题。既不是煮粥更是不油炸，而是要用醋泡一泡！
它就是：醋泡花生。醋泡花生听起来没什么难度，但也不是把花生放进醋里泡一泡这么简单！制作醋泡花生时有些细节一定要知道，不然很有可能您就做错了，难怪没效果！注意事项荷包会在下面详细的制作步骤中说明。
花生是适合冬季进补的好食材，“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。”花生不仅好吃，营养价值也非常高，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、卵磷脂以及多种矿物质和维生素。没事吃几颗花生，不仅手脚暖和，精神饱满，对女人、老人和孩子的气色和头发都有益处。花生和醋是绝配，醋中的多种有机酸不但有利于花生营养的释放，还能解腻生香，可谓一举多得！原来醋泡花生这么厉害，醋泡花生怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。
虽然醋泡花生对我们有诸多好处，但有些个体是不宜食用的。如果您不知道哪些人不适合吃，可以留言给我。
【醋泡花生】
红皮花生100克、醋适量。醋的用量以可以没过花生为准。分辨染色花生的方法我整理在文章末尾的小提示中了，您一定要记得看。
花生用清水清洗干净。菜市场里，花生有“红皮”和“粉皮”两种，我们要用哪种呢？花生的功劳得归于这层红帐子，这层红衣的效果比花生仁强50倍，所以醋泡花生得用红皮花生！
花生洗干净后，要捞出来晾干。有水的花生直接用醋泡，不容易吸收醋，而且也不易储存。
把晾干的花生倒入可以密封的容器中，倒入醋没过花生。经过浸泡的花生还会膨胀，所以不要装得太满了，要留出一些空间。下面我重点说说醋的使用！
醋和花生是绝配，醋有收敛的作用，让花生变得平和而效力不减，还能更大程度地保留花生的营养，但不是什么醋都可以哟，不懂可惜！
吃醋泡花生，用勾兑醋可不行！比较简单的分辨方法是看配料表，出现“醋酸”二字的就是勾兑醋，不要再吃了！自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐。另外，有防腐剂、色素的也不要制作醋泡花生，我常用小米醋来泡花生，不寒凉！
花生泡好后，拧紧盖子，放在阴凉的地方或冰箱冷藏室保存，7天左右就可以食用了。盛放醋泡花生的容器尽量不要选塑料质地的，要提前洗干净，并晾干水分。
醋泡花生什么时候吃好？每天吃多少呢？醋泡花生可以随一日三餐吃，用它当佐粥小菜或是小零食都可以。醋泡花生每天8颗左右为宜，不要过多。醋可以随花生一起食用，也可以用来拌菜或蘸饺子食用。取用醋泡花生的勺要干净无水，以避免污染造成变质。食用后要及时漱口，防止对牙齿的伤害。
如何分辨染色的红皮花生？教您一个小窍门，从外观上看，部分花生的顶端会个小白点，如果经过染色，那这个小白点也会被染红。另外，红皮花生浸泡后水会呈淡棕红色，如果水的颜色过于鲜艳，就有可能是染色花生。
手脚冰凉多吃它，不煮粥也不油炸，和醋是绝配，每天吃点不怕冷。天气越来越冷了，怕冷的小伙伴又到了难熬的季节，要是能坚持每天吃上几颗花生，手脚不冰凉，脸色也会慢慢红润起来，冬天不会这么怕冷了，精神也自然而然地饱满起来了。醋和花生是绝配，用醋泡花生就是一种好吃又营养的吃法，既不煮粥也不油炸，做法实在简单，吃起来也别有一番风味，这样吃花生，我们都能轻松坚持下来，您也试试吧！
“醋泡花生”分享就到这里，这种花生的营养做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
