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营养美味的蔬菜饼:菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼

 

 

用料:菠菜180克,面粉50克,鸡蛋4个,姜末、葱花、黑胡椒粉各少许;

 

 

做法:

1.将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分;

2.将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用;

3.将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀;

 


4.平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面;

5.将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上;

6.小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。


 


 

 

 

 

 

 

经验分享:

1.菠菜中含有大量的草酸,吃起来会有涩味,并且它会与食物中的钙结合成草酸钙影响人体对钙的吸收,因此在食用前要先进行焯烫;

2.可将菠菜蛋饼蘸上自己喜欢的各种调味汁一起食用,味道会更棒哦。

 

 


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来自:我的青春完蛋了  > 主食
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