醋熘白菜是一道汉族名菜 ( 属鲁菜系 ) ，口感色泽银红且酸甜辣香。醋溜白菜以白菜心为主料，青、红辣椒块及海米为配料。那么下面就与小编一起来学习一些醋溜白菜的做法吧！
醋溜白菜的做法一所需的食材：白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒及火麻油。
醋溜白菜的做法一的具体步骤：
1、准备食材——将白菜斜刀片成薄片。
2、然后将片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、盐、糖、生抽、醋及淀粉加少许水调匀备用。
4、将锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
醋溜白菜的做法二
醋溜白菜的做法二所需的原料：黄芽白六两、酱油一钱、原香醋五钱、姜末五分、白糖二钱、食油八钱、精盐五分。
醋溜白菜的做法二的制作过程：
1、将白菜 ( 内层帮和心 ) 洗净，先切成六分宽的长条再切成一寸长的斜方片。
2、锅放在炉火上放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时出锅即成。
醋溜白菜的做法三
醋溜白菜的做法三所需的主料：白菜、胡萝卜、糖、原香醋以及盐淀粉。
醋溜白菜的做法三的具体制作步骤：
1、将白菜胡萝卜切片；
2、然后将糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水；再把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，将白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱其味道更棒。
醋溜白菜的做法四所需的主料：白菜 500 克、食盐 1 汤匙、酱油 1 汤匙、原香醋 3 汤匙、干辣椒 8 个、香油 1/2 汤匙、水淀粉少许、白糖 2 汤匙、大葱 1 节、植物油适量。
醋溜白菜的做法四的具体制作步骤：
1、白菜梆洗净从中间切开，然后将刀倾斜 30 度角将白菜片成薄片儿。
2、将大葱切片备用。干红辣椒用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋 3 汤匙、酱油 1 汤匙、糖 2 汤匙、盐 1 茶匙、水淀粉少许、香油 1/2 茶匙。
4、锅中倒入油，待油 5 成热时放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱随后倒入白菜翻炒 1 分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐翻炒 3 分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法五
醋溜白菜的做法五所需的原料：卷心菜 750 克、猪油 60 克、盐 8 克、白糖 60 克、味精 4 克、原香醋 3 克、湿淀粉 5 克、葱花 3 克、干辣椒节 4 克、花椒 2 克。
醋溜白菜的做法：
1、卷心菜选用嫩叶去梗后用刀拍一拍，切成方块再洗净后沥干水分。
2、用少许盐腌一下，挤干水分待用。
3、小碗内放盐、糖、醋、葱花及湿淀粉调成料汁。
4、烧热锅，放猪油待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出。
5、投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀即可装盆食用。
醋溜白菜的做法六
醋溜白菜所需的用料：小白菜 300 克、黑木耳 3 朵、干辣椒 1 个、花椒 20 粒、独蒜 1 个、香醋 10 克、白糖 5 克、橄榄油 15 克、生粉 3 克、海盐 4 克、麻油 3 滴。
醋溜白菜的做法六的具体制作步骤：
1、准备材料：有机杭白菜清洗干净后切成 4 厘米长的小段，木耳温水泡发后洗干净撕成小朵，蒜头剁成碎，青花椒、干红辣椒也洗干净备用。
2、热锅冷油先炒香青花椒后捞出再入蒜碎和干红辣椒炸香后立即倒入杭白菜和木耳转大火翻炒 1 分钟后淋入香醋翻炒 30 秒，再洒入盐、白糖后翻炒至白菜断生，干淀粉加少许清水勾芡，出锅前淋上几滴香麻油，装盘即可。
3、好香啊，自从我学会做这道菜后，基本上只这一个菜，就可以吃一大碗米饭，真的是饭扫光来的。
4、看看这色彩搭配：青、白、红、黑，真的是绝配了，东北人真的是人才啊，绝对的人才啊，这么简简单单的食材竟然能搭配出如此美妙的美食出来。
5、越是简单的越是最美的，这句话真的是真理哎。吃过很多美食、也尝过很多菜系的菜肴，我最爱的却还是这种最原始最简单的美味。
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