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血虚食疗

血虚体质:多表现为面色苍白或萎黄,唇色及指甲淡白,时头昏眼花,心慌、健忘、失眠,手足发麻,妇女经行量少,舌质淡,脉细无力等。

常由脾胃虚弱、生化不足或失血过多,或七情过度,暗耗阴血等原引起。“气为血之帅”,所以在补血中常配补气之品,气血双补。宜吃高铁、高蛋白、高维生素C的食品,宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物。忌吃生冷性凉物品。

详细一点说就是在饮食上,多吃红色和黑色食物,常见的有红枣(性温,味甘,既能补气,又能养血。历代医家亦称大枣为补血上品)。桑葚(俗称桑果。含有丰富的葡萄糖、果糖、钙质和维生素,有很好的补血作用,且有安神功用,尤其是对血虚失眠者更适宜)。龙眼肉(能补血、养心、安神、益智,对血虚体弱之人的心慌心跳、头晕失眠、健忘,食之最宜)。牛肉(不仅能补气,同时又能补血。由于牛肉中含有丰富的铁质,故有较好的补血作用。如能经常炖食牛肉,或配以补血的红枣、龙眼肉、杞子等,补血功效更显著,尤其适宜于年轻产妇或手术后或失血引起的血虚之人。牛羊肝(有养血、补肝作用,血虚萎黄者宜食。动物的肝脏均有补血养血之功,凡血虚之人皆宜服食,除牛肝之外,猪肝、羊肝、兔肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等,食之皆宜)。鸡蛋(性平,味甘。尤其是妇女生产过后体弱血虚者,每天吃1个鸡蛋,不但能补养气血,还能促进产妇身体康复。若能同红枣、红糖同炖后食用则更为适宜)

  此外,生血食物还有赤小豆、乌鸡、葡萄、黑芝麻、鸡肉、鹌鹑、青鱼、乌鱼、胡萝卜、花生(主要是花生红皮)等,但要注意控制脂肪摄入,补血的营养成分都是在油脂成分少的情况下易于吸收。

  在中药方面可吃的补气养血的药物很多,包括:当归(为中医最为常用的补血中药。凡血虚之人,尤其是妇女血虚者,最宜服用)。阿胶(中医认为,阿胶有滋阴补血之功。实验证明,阿胶对促进血液的产生有很大的作用)。何首乌(含有多量的卵磷脂,能促进血液的新生和机体的发育,调节改善身体新陈代谢,对血虚者头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸软等,食之最宜)。另外,枸杞子、桂圆、熟地黄、白芍、黄芪、党参、人参、紫河车(就是日常的人的胎盘)等均有益气生血功效。

用料:龙眼肉250克,大枣250克,蜂蜜250克,姜汁适量。
  制作:将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置火上烧沸,改用文火煮,至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜,搅匀,煮熟,起锅,待冷后,装入瓶内,封口即成。
  用法:服用时,每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒,每日服3次。
  功效:健脾益胃,滋补心血。适于脾虚、血亏所致的;食欲不振、面黄、心悸等症。

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