在血脂检查的常规指标中，一般都包含这几个指标：总胆固醇（TC），低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），甘油三酯（TG），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）。
在这些血脂指标中，甘油三酯（TG）是非常重要的一项指标。甘油三酯是血液中乳糜蛋白、极低密度脂蛋白的主要组成成分。
TG的来源分为外源性和内源性两个方面，外源性的TG主要通过食物摄入体内，内源性的TG主要由肝脏合成。
外源性的TG是乳糜蛋白的主要组成部分，内源性TG是极低密度脂蛋白的主要组成成分。
在临床上，TG的测定值通常与年龄、性别、家族遗传，饮食、环境及生活习惯等多个方面相关。
不同个体之间TG测量值可能差异很大，同一个体身上，由于受饮食、测定时间等的影响，在不同时间点测定，结果也可能有很大的不同。
因此，测量血脂时如果发现TG偏高，应考虑饮食、外界环境等因素引起的一过性升高的情况，排除这些因素后，如果TG值仍然高于2.3mmol/L，可以确认高甘油三酯血症。
甘油三酯轻度或中度升高，通常表征着极低密度脂蛋白及其残粒的增多，有直接导致动脉粥硬化的作用。
更多研究表明，TG升高还会影响低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的结构，从而导致动脉粥样硬化。因此，TG升高的朋友，应当特别注意心血管风险。
除此之外，甘油三酯重度升高（＞5.8mmol/L）的情况，常伴有急性胰腺炎的发作，因此一定要格外注意。
甘油三酯升高，如何调理饮食
说一下调节甘油三酯的饮食建议：
1. 减少高脂饮食：高脂饮食可以直接增加外源性甘油三酯的摄入，应当多注意。动物油脂要少吃，不饱和脂肪酸太多，油炸食物要少吃，反式脂肪酸太多。
2. 除了减少直接摄入的动物油，还有注意减少肥肉、加工肉制品还有黄油制作的糕点、饼干、蛋糕等烘焙食品的摄入。
3. 炒菜用油也要控制，一般一天不超过30g为宜。
4. 少吃高糖食物：过多的糖分，可以经过肝脏转化为甘油三酯，因此，对于高糖的食物也该控制。高糖食物不光是白糖、红糖、冰糖等这些糖，甜点，还有蜂蜜、枫糖浆等都要少吃。
5. 多吃水果蔬菜：水果蔬菜热量低，富含膳食纤维，有利于甘油三酯的代谢，可以适量多吃。另外，用水果代替甜点，也是减少糖分摄入的好办法。
6. 肉可以吃，推荐白肉，高甘油三酯人群对于肉类的推荐是，最好是深海鱼肉，次之可以选择去皮的鸡肉、鸭肉等白肉，红肉如猪牛羊肉尽量少吃。
7. 精米白面少吃，五谷杂粮和豆类比例逐渐增加，精米白面里面的碳水化合物是最易被人体吸收的一类，碳水化合物可以在体内转为糖，糖可以转为TG，因此，要少吃精米白面，逐渐改变饮食结构。
如果您能坚持以上饮食建议，再加上适当的运动，戒除烟酒，那么甘油三酯会有效的降低，降到健康范围也是完全可能的。
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