厨房和橱柜怎么设计更实用!(收藏)

2020-01-10

话不多说,干货奉上:

动线设计

厨房设计的精髓在于根据橱柜空间大小,设计厨房布局以安排最适合的动线。动线指的是烹饪的顺序:拿食材、水槽洗菜、切菜备菜、炒菜、起锅装盘。动线越流畅,厨房越整洁,做菜越省心。橱柜的动线和布局有很大的关系,常见的厨房布局有一字型、双线型、L型和U型四种,每一种布局和厨房空间又有莫大关系。

一字型:小于6平米的封闭厨房,一字型最省空间。一般的家用厨房台面安排水槽、备料区、燃气灶,整体长度至少要3米才够用,加上走道就占据了6平米空间。这种情况采用一字型的橱柜设计最省空间。不过一字型厨房动线需要往复移动,烹饪没那么顺畅。

双线型:适合一面是厨房门一面是阳台门的厨房,中间是个通道。这个布局对厨房的宽度有要求,中央留出100~120厘米的走道,加上左右进深60厘米的橱柜,空间宽度要有2.2米左右。围合式的布局可以缩短来回走动的距离,转身就能洗切炒菜。

L型:中小户型厨房最常见的一种布局,L型厨具多了短边橱柜,厨房空间宽度至少要有1.8米以上。冰箱建议放在水槽旁,食材拿出来可以直接清洗,动线更流畅。

U型:大厨房推荐用这种布局,储物空间多,操作台面脚宽,有足够的弯腰和转身空间,能容纳多人操作。做U型厨房,中央要留出120厘米的走道,加上左右进深60厘米的橱柜,空间宽度得要有2.4米才能设计。和L型相比,U型厨房多一个转角,很容易形成鸡肋空间,要合理设计。

双一字型岛桌:适合公寓小户型。双一字岛桌是开放厨房布局,中式烹饪油烟大,国内常是公寓采用开放式厨房。厨房隔断拆除,增设中岛,形成双一字型的设计,中岛能安排水槽,可清洗、备料,也能当作餐桌使用,空间利用率非常高。

高度设计

高度设计主要涉及人体工程学,包括台面高度、吊柜高度等等。

台面:一般高度为80cm,定制的话要可以考虑下厨的人身高。

公式1:身高/2+10cm,例如165cm身高适合台面高度为:82.5+5=87.5,理想的高度为90cm。

公式2:身高*0.54,例如165cm身高适合台面高度为:165*0.54=89.1,理想的高度为90cm。

烹饪台面高度可降低5cm:烹饪的操作高度和洗菜洗碗是有区别的,如果更细致的设计,二者可以采用不同高度的台面

水槽台面高度=身高/2+10cm

燃气灶高度=身高/2+5cm

如果不设计高低台面,可以在折中取中间值,也就是合适高度=身高/2+8cm。

吊柜高度:吊柜离地至少150cm。以水槽台面90厘米高计,吊柜的高度离台面一般约60~70厘米,这样的高度是为了保证油烟机不会因吸力过强而卷入火舌,而且手抬着也不费力。因此吊柜离地建议至少要调整至150厘米高。

吊柜深度:吊柜深度以45cm以内为宜,吊柜做太深,取物不便也容易让人撞到头。

想要增加收纳空间可以设计倾斜式吊柜。既不容易碰头,也可以方便取物。

内部布局设计


地柜 :地柜第一层安排8至15厘米的薄抽屉,餐具更好收纳。

碗筷等餐具采用平铺式分类收纳,东西一目了然,俯身拿取更方便,不用蹲下身翻找。

靠近操作台的地方做一个翻转抽屉,可方便收纳清洗物品。

水槽区域不做抽屉,预留插座为净水设备、小厨宝、垃圾处理器留出空间,然后在空余的地方用辅助工具,如伸缩置物架,把不规则的拐角空间利用起来。

L型和U型橱柜的转角处,可装旋转拉篮或转角抽屉,既不浪费空间取物也十分方便。

畸零窄区用侧拉篮填补,比如是橱柜与冰箱的空隙,可以用侧拉篮做成收纳空间。

吊柜:吊柜的不方便之处在于太高,拿取不方便,可以分层设计,上下两层柜门,或是开放式隔板+吊柜组合。

吊柜的另外一种取物设计是,在吊柜内安装升降拉篮,专门为过深过高的橱柜设计。

除了柜体收纳,一些细节转交也可以做成收纳,增加厨房整洁度。

墙面收纳:吊柜和地柜中间的墙面空间,L型转角处可装上小柜门,可以把小电器都藏起来。

水槽或备菜区上方装上挂杆或隔板,用挂钩来收纳各种抹布、擦手布、道具、锅铲。当然美观一点可以采用柜体抽屉收纳。

立柜收纳:如果厨房空间大,可以直接做个立柜收纳,可以解决收纳整洁的问题。

电器柜设计

比较大的厨房除了橱柜还会设计电器柜。

电器柜应有散热孔:电饭锅、电热水壶使用会有蒸气冒出,潮湿容易导致柜体损坏。建议采用开放设计,可以散热通风。但若想增加柜门遮掩,柜门就要留出散热孔,延长柜体的使用寿命。

电器柜深度要45厘米,电饭锅的深度约在25厘米,而微波炉与小烤箱的深度在40厘米,一般电器柜深度建议要45厘米才够用。电器摆放顺序建议依照使用频率设计,电饭锅在上层,小烤箱或微波炉在下层。

厨房照明设计

厨房光照的设计也非常重要,灯光对于烹饪也有较大的影响。

厨房灯光色温应采用暖白灯光:过冷or过暖的光源都会影响对食材的判断。

厨房的灯光布局采用:基础照明(集成吊顶LED)+功能照明(水槽上方吊灯)+重点照明(橱柜下的LED灯管)的照明方式。

吊柜下方可以安装灯带,这样不会因主灯被人遮挡影响烹饪。

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来自:xnssyzh  > 室内布置
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