茄子2个普通面粉600g
青椒1根鸡蛋2个
葱花少许盐少许
鸡精少许五香粉少许
1. 茄子两个，削皮，洗净
2. 切成小丁，青椒去籽切小丁
3. 放入葱花，炒好的鸡蛋，放入盐，鸡精，五香粉，蚝油（没有可以不放）食用油，搅拌均匀（因为是最后放入的盐所以不用挤水）
4. 放入两小半碗面粉，把温水倒入面粉中，用筷子搅成絮状
5. 揉成面团，盖上保鲜膜，醒10分钟左右
6. 揪成小剂子，大小可以自己定，擀成皮，开始包
7. 包成包子状
8. 电饼铛刷油，放入包好的馅饼（放入饼铛内把包子按成饼状，馅饼上刷薄薄的一层油
9. 煎制下边金黄色翻面，盖上盖，煎制两面金黄，饼铛的灯灭了，就熟啦
10. 出锅啦，香喷喷的馅饼可以开动啦
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