学会十道美味菜肴 招待亲朋超有面子哟

2011-08-19

引导语:暑假来临了,孩子们都放假在家,如果你家宝贝邀请同学回来,是不是要留吃饭呢,是不是对于菜肴而苦恼呢?如果你学会的以下几道菜,宴请就绝对没有问题了哦!



【咸蛋黄蒸肉饼】做法:1、肥瘦肉剁成肉馅;山药切成小粒;生姜切碎;菜心焯烫,沥干备用;2、将肉馅、山药丁、生姜碎混合,调入料酒、海鲜酱油、辣酱、淀粉、香油,搅拌均匀;3、分小份中火蒸20分钟,然后放入盘子中(如图),将蒸出的汤汁倒入锅中,加生抽、蚝油、水淀粉和香油,煮开淋在肉饼上即可。



【DIY麻酱凉粉】原料:凉粉1块、黄瓜1根。芝麻凉拌酱:芝麻酱3大勺、冷开水3大勺(根据芝麻酱的浓稠度来调整)、淡色鲜酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐1/4小勺。做法:1、凉粉切成小条,黄瓜拍裂切段2、芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀;2、把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上,拌匀即可。



【DIY葱油拌面】做法:1、锅点火放少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放葱姜煸炒,加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;2、将煮好的汤汁倒入碗中,将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,放入黄瓜丝和葱末拌匀即可(不喜吃也可以不放)。



【DIY酱牛肉】原料:牛腱肉一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法:1.牛肉洗净过水沥干,切几大块;2.锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱,用筷子能穿透牛肉就熟了。



【DIY韩式辣白菜拌饭】原料:白米饭2碗、辣白菜半斤、黄瓜半根、韩国辣酱一大勺、白糖一勺、香油少许。1,辣白菜切成宽条、黄瓜切片;2、把米饭倒入盆中打散晾凉;2、将辣白菜和黄瓜倒入盆中;3、放入韩国辣酱,拌匀到每一粒米都沾上辣酱;4、加点白糖调味;5、放点香油提味。



【DIY蜜汁烤鸡翅】鸡翅6只,蜜汁烤肉酱100克,新奥尔良烤翅料30克。做法:1.鸡翅6只,2面用叉子刺一下,用新奥尔良烤翅料加水和蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁,腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中,浇上酱汁,180度烤5分钟,翻面,再浇酱汁,再重复3次即可。



【DIY皮蛋瘦肉粥】做法:1.皮蛋切块;2.肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟;3.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;4.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;5.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。



【台湾小吃——万峦猪脚】1.猪脚洗净放入锅子中加水、老姜去除血水及腥味,捞起后泡冷水中约30分钟,然后放零下30℃的冷冻库,急速冷冻,2.再取出备用将葱洗净后切长段蒜头拍过备用烧热锅子,放1大匙油,放入葱段姜片蒜头爆香,再倒入作法1锅中.3.烧热卤汁,放入猪脚卤约60分钟即可。



【DIY私房辣子鸡】制作:1.鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分;2.葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段;3.热锅加油,放鸡块略炸至变色捞出;4.滚油再下锅大火炸至金黄捞出;5.锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香;6.放鸡块翻炒;7.最后撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。



【红枣木瓜银耳汤——养颜滋润,丰胸的美容汤 】原料:木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖。做法:1、木瓜去皮切块;2、银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵;3、红枣提前泡一会清洗干净;4、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时,关火前10分钟放入冰糖。

编后语:营养美味还得自己动手做出来才别有一番味道。当朋友尝到你亲手做的美味时你会从中体验成就感。十道美味佳肴你学会了吗?做起来并不难哦,赶快动手试试吧。

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来自:HUI3218  > 美食料理
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