长豆角的做法

七、八月份的豆角茄子堆得像山一样。母亲再没单用酱烧菜，或许不缺油少盐就不必噱头了。但是无论炖什么菜蒯一大勺酱是必须滴，从姥姥那儿就有了的。家常菜做法大全

 其实，这道酱烧菜更适合现代每次体检恭听医生对脂肪肝的警告、又缺少运动面临着心脑血管病压力的人群。经常坐办公室的人都有脂肪肝，各种老龄化疾病大有提前的征兆。还有一个妙处，它真正地打开了伏天食欲不振的胃口，真心地开胃好吃呵。

   主要食材：豆角（扁豆）500克、大茄子一个、欣和六月鲜黄豆酱两大勺

调料：葱花适量

主要做法：

1、豆角择好洗净，茄子洗净切成大块。

2、锅中放一匙油，用葱花炝锅。原做法不放油。素菜荤烧，猪油比较香。

3、加入豆角翻炒几下，使每根豆角都受热。

4、加入两勺欣和大豆酱。

5、倒入清水，没过豆角。大火烧开，转小火炖10分钟，豆角有八分熟了。

6、锅中放入茄子。盖锅再炖5分钟，茄子熟了就可以出锅了。

 

特意煮了一碗红豆子高粱米，这样吃是绝搭。

 

夏季养生菜谱 小贴士：

1、  豆角一定要炖透了才能食用，东北炖豆角不讲求碧绿生青。夏末的东北豆角炖熟了能筛出很多豆儿，特别香。

2、  两大勺大酱，滋味很足，不必另放盐了。

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