酱油封罐日期是去年8月25日，当时觉得要等一年简直不可思议，实际上一年一晃而过。所以那些还有理想还有梦想甚至还有幻想的同学们，勇敢地抛开所谓束缚努力行动吧，人生真的也是一晃而过。
未开封前的样子，据说颜色偏黄偏红比较正常，味道也会较好。
开封后发现液体表面有一层翳，应属正常现象，这层翳被我用勺子撇出去了。要说的是未开封前在瓶口闻到的味道还不错，淡淡的酱香味；开封后的味道实在谈不上好闻，怎么形容呢，酱味 盐卤水味。
制做过程因为一个人手忙却乱，就没有拍照。方法以前也说过：“开封，充分搅拌。取红糖放铁锅内（锅一定要没油）炒一下，糖化了倒入白色酱油（可用纱网淋一下渣。一次可只做一瓶，余下的下次做）。水稍滚即可。”当时高手姐姐就是这么说的，我要说的是水滚时上面会有一层明显的浮沫，要撇之。而且蒸汽的味道也淡不上好，是个什么味呢，有点像蒸海鲜一开锅时的味道，不是腥味，是那种海水被蒸发的味道。
做好的样子，瓶子是磨砂的可能有点看不清。这是以前喝梅子酒留下的瓶，200ML吧，我估计的，放了15G红糖。尝了下成品，说心里话我有些失望，因为高手姐姐说味道鲜美，非外面卖的可比，可能是我制作工艺不良，反正尝起来就是盐 糖味。又尝了下超市买的李锦记生抽，盐 糖 味精味。相比较，超市买的更鲜些，因为添加剂更多。
无论如何，总算做了收尾，被转发越多次我就越惶恐，仿佛不继续下去就是做了欺骗大家的事，其实当初就是为了好玩。现在真是明白“巧者劳而知者忧，无能者无所求，饱食而敖游”的道理。
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