煎煮中药是有很多讲究的，
煎煮方法如果不对不仅会影响药效，
还可能影响身体健康。
所以在自行煎煮中药时，
一定要注意以下这几点，
快！一起了解了解吧。
煎煮中医的基本原则
煎中药其实是中药里的有效成分不断释放、溶解的一个过程，当中药与药液中有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而会令药液中有效成分因不断蒸发而减少，甚至在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
其次，过分浓缩的药汁会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后容易产生恶心、呕吐。
有的药物需要特殊的煎煮方法，如先煎、包煎、后下药、溶化（烊化），其它还有另煎、泡服、冲服、煎汤代水等，所以在服药前一定要询问医生或药师。
接下来一起看看煎煮中药需要注意哪些小细节
煎煮前忌用沸水泡中药
有的人习惯在煎中药前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，其实这是个不科学的认识误区，中药不可以用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，不利于有效成分渗出。
中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发。所以煎煮中药忌用沸水泡。
温馨提示：中药煎煮前可多用温水泡30分钟左右；最适宜水温为40℃～50℃，因为在此条件下药材湿润充分膨胀，能提高有效成分煎出率。
煎煮中药需要盖盖子吗？
加盖煎可以使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出；煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分，如薄荷、藿香、砂仁等，更需要加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。
对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，也应加盖煎煮，因为这样可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。
而那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，建议不加盖煎煮，并要随时搅拌，使其均匀被煎透。
小伙伴们，煎煮中药的细节都要记住哦。
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