时下已进入大暑节气，民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方“的说法，白领养生圈还流行早上喝红糖姜枣茶。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示，夏天吃姜吃对了可以养生，吃得不对却伤身，建议搭配红糖、大枣、鸭肉一起吃对身体更有益处。
夏吃姜，驱虚寒
夏季天气炎热，特别进入大暑以后，气温一度攀升，这时人体的气血集中到了皮肤表面以便散热，而身体里面其实处于一种相对虚寒的状态。加之，人们为了避暑贪凉，频频进食生冷的瓜果或饮料，并且日日吹空调、吹风扇，不知不觉寒邪侵袭人体。
唐梁说，生姜属于辛温之物，具有散寒暖胃、止咳止呕的作用，可以散去人体的寒邪，能激发人体的阳气。这时适当吃些生姜，可以外散表寒、内化里饮，以保证人体气血的流通、预防生病。
早吃姜，升阳气
仲夏之夜，大人小孩晚上睡觉都可能因为天热而踢被子，甚至很多年轻人根本不盖被子睡觉或者裸睡，有时难免受凉惹寒。
“第二天清晨起床，人体的阳气随之开始升发。这时吃点生姜，不仅有利于人体阳气的运行，还能够散去昨晚感染的那些风寒邪气。“唐梁表示，都市养生圈流行早上喝姜枣茶，是有一定道理的。但是，如果你属于阴虚燥热、湿热体质，则不适合饮用姜枣茶。
晚吃姜，当心睡不好
夏天吃姜虽好，但是宜早不宜晚。唐梁解释说，人在夜晚入睡以后，人体的阳气也静静躲藏到体内，使睡眠不受干扰。而姜是一种刺激性食材，会推动人的气血加快运行，可能使你睡得不好，因此民间有“晚吃姜赛砒霜”一说。
当然，晚餐仅把姜当做调味品放入少许，不必担心，对一般人群及睡眠的影响不大。只是对体内燥热、阴虚的人群有可能产生不良影响。
这几种人，少吃姜为好
碰到伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船，吃点生姜往往可以缓解症状。如果你本来是畏寒怕冷，容易手脚冰凉或吃生冷食物容易拉肚子，抑或胃口不好，有其中之一情况者，说明体质偏寒、脾胃虚寒，平时应该多多吃姜。
但是，以下两种人不宜吃生姜：
1、素体燥热、阴虚、湿热、痰热之人则不宜。
2、大便干燥、小便尿黄等内火较旺的人群，不要说夏天，即使是寒冷的冬天也要少吃生姜，反到要用萝卜来清除体内的痰热、湿热、燥热。
搭配这些食材，更有益
岭南夏季绵长，唐梁推荐吃姜最好搭配红糖、大枣、鸭肉等养生食材，做成红糖姜枣茶、姜丝鸭肉粥，更有助于驱逐体内寒凉。
1、红糖姜枣茶：
做法：大枣10颗，生姜5片，红糖适量，煮水当茶喝。
功效：温胃散寒，缓急止痛。
点评：大枣是一种补中益气、养血安神的食材，常吃大枣有助于人体气血的流通，并且改善手脚冰凉的症状。另外，生姜的作用侧重于补暖、大枣则侧重于补益，对胃病患者来说，喝姜枣茶可以养胃。甜甜的红糖，温润，具有和中助脾、缓肝气、补血、祛寒止痛、破瘀之效，特别适合于产妇、儿童及贫血者食用。女性不管是受寒体虚导致痛经，还是在生孩子后，喝些红糖水都对身体的恢复有好处。这款茶饮适用于风寒感冒、淋雨后胃寒、虚寒性痛经。
2、姜丝鸭肉粥
材料：鸭肉150克，粳米1杯，食盐适量，姜少许，香葱切花适量，黄酒。
做法：将鸭肉切成丁块状，加适量姜丝、盐、黄酒，拌匀腌制1小时左右。粳米洗净放入电饭锅先煮1小时，然后将腌好的鸭肉与剩余的姜丝一起放入锅中。快煲好时，撒上葱花，调味即可。
功效：祛风散寒。适合体虚风寒外感的人群食用，夏季可以经常煮它吃。(通讯员 黄月星)
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