秋季是一个收获的季节，这个时候最受欢迎的蔬菜就是白菜还有萝卜啦。最近几天，我们四线城市这边的蔬菜真的是直线上升。就拿菠菜来讲，价格竟然已经卖到了14元一斤。堪比肉价贵，相信大多数朋友和我一样，看了这个价格都会大吃一惊吧。在此之前，我们这边的香菜已经涨到25元一斤。就更别提其他蔬菜的价格啦！
不过我们常吃的白菜价格还是令人欣慰的，最贵的白菜也就在两元一斤。而且秋季的白菜是应季蔬菜，这个时候大家不妨多屯一些白菜，这样就不愁秋冬季节没菜吃啦。这个时候正是白菜大量上市的季节，也是最便宜的时候。很多聪明人，都会在这个时候多屯一些白菜。
细心的朋友会发现，现在市场上的白菜一般分为两种。一种是黄叶白菜还有一种就是绿叶白菜。那么同样是白菜，这两种白菜之间究竟有什么差距呢？很多朋友都搞不明白，今天我就把这2种白菜的具体差别分享给大家，喜欢吃白菜的朋友，一定往下看哦。话不多说，直接给大家分享干货啦！
黄叶白菜和绿叶白菜的具体差别
1.收获的时间不同
像这种颜色比较发黄的白菜，就可以说是早熟的品种啦。这种白菜一般在九月中旬到十月中旬的时候出现，就像现在吃到的大多数白菜都是黄叶白菜。这种白菜的增长周期比较短，一般五六十天就可以采摘啦。
绿叶白菜上市的时间稍微晚一些，一般在每年的11月中旬才会出现。像我农村老家种的白菜，这时候还不是成熟的季节哦。这种白菜的生长周期在90天左右。这就是为什么我们现在很少看到绿叶白菜的原因啦。
2.含水量不同
像这种黄色叶片的白菜，含水量比较多。粗纤维比较少，一般储存时间比较短一些。绿叶白菜含水量比较少，储存时间稍微长一些。一般北方人储存白菜都会储存，这种绿叶白菜。绿叶白菜放三个月都不成问题哦。
3.烹饪方式不同
由于黄叶白菜含水量比较多，粗纤维比较少。最适合做的烹饪方式就是家庭炒菜啦！像我们在家做醋溜白菜的时候就可以选用这种黄叶白菜。
绿叶白菜含水量少，用来做白菜炖豆腐或者是白菜炖粉条是不错的选择哦。因为它的含水量比较少，一般四川人做辣白菜的时候会选用这种绿叶白菜。易储存不容易放坏，所以大家在冬天囤白菜的时候一定不要选啦！
买回家的白菜应该如何储存呢？
1.如果买回家的白菜数量比较多的话，我们要记得把它放在太阳底下，晾晒两到三天。把最外面两层的水分晒干，放在储存的时候就不容易放坏啦。
2.然后再准备一个干净的纸箱子，在下面铺上两层报纸。直接把这个白菜按照顺序摆放好。储存的时候不要有生水，然后密封保存就可以啦。每隔一星期都把这个白菜拿出来晾一晾，这样白菜就不容易放坏啦。
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