入秋以来，新上市的海鲜脂白肉肥，成为了中秋佳节与国庆市民餐桌上的必不可少的佳肴，尤其是梭子蟹更是餐桌的主角。双节接踵而来也把海鲜价格推高了不少，而随着国庆假期的结束，海鲜的价格也出现了跳水，价格回归到正常水平。摸准海鲜价格，还是买来海鲜回家自己做或者找地加工最实惠。
节前节后海鲜价格相差一倍
国庆节还未到时，记者来到位于康定路附近的菜市场，市场内人潮涌动，梭子蟹、带鱼、鱿鱼等琳琅满目，前来购买海鲜的市民也是络绎不绝。“国庆节不是到了吗，孩子们都放假回来了 ，要买点海鲜做给他们吃。但是这几天海鲜的价格涨了不少，平时只要20多块钱一斤的梭子蟹，现在都涨到50块钱了。”家住在附近的王女士告诉记者。
记者进入市场问了一下价格，“现在本地的梭子蟹下来了 ，我们这卖的都是本地的梭子蟹，根据不同的大小定价。小一点的是25元/斤的，也有30元/斤的。大一点的有45元/斤的，也有55元/斤。”一位市场里的商贩告诉记者。记者又走访了多个海鲜市场，梭子蟹的价格都保持在每斤50元左右，甚至大一点的本地蟹每斤需要上百元。
但是，10月7日记者又来到了位于康定路上的菜市场，价格平均下降了10元左右。而在台东的南山市场，体型较大梭子蟹只需要20元到22元一斤不等，元宝蟹需要35元/斤，活虾的价格在35元/斤。在宁夏路上的菜市场，售卖海鲜的王先生告诉记者：“现在梭子蟹的价格每斤在25元左右，还是小号的本地蟹。体型较大的是连云港拉过来的，需要35元/斤到40元/斤不等。大一点的本地蟹根本来不到这，都被大酒店抢跑了。”
节后需求下降拉低海鲜价格
青岛新天地海产品批发市场的张经理告诉记者：“现在青岛已经开海一个多月了，加上南方海产品一直大量供应，海产品在供应上是没有问题的。双节的影响只是短暂的，比如带鱼的价格，在节前就涨到了22元/斤，但是国庆节一过 ，好的带鱼价格就跌倒了15元 、16元了。梭子蟹的价格节前也是涨到了40元/斤的价格，现在也降了下来。现在市场上售卖的都是南方的梭子蟹，本地的蟹子价格还是居高不下，保持在每斤上百元左右，小一点每斤也需要60元左右。
今年海鲜的价格本来就不贵，尤其是梭子蟹。今年南方的螃蟹大丰收，往年每斤60元左右的价格，今年卖到了一半的价格。养殖梭子蟹从中秋开始大批量上市，一直到冬天。从往年的市场行情来看，临近中秋节的几天与国庆节，梭子蟹价格会涨，节后随着梭子蟹上市量越来越大，价格也会走低。
市场上本地蟹的个头小
由于本地海蟹生存的水温较低，蟹子的外壳相对南方蟹要坚硬一些，但是梭子蟹的肉质要比南方蟹紧实，口感好。可是由于产量与价格，本地海鲜市场被外地海蟹抢了多年风头。
记者探访市场发现，大部分商户都会标榜自己的梭子蟹为本地海捕的蟹子。记者发现，有几家商户的螃蟹不仅个头相对较小，绑蟹钳的皮筋也是红色的粗皮筋。王先生告诉记者：“这些小型的螃蟹其实基本都是本地螃蟹。而那些大一点的都是从舟山和连云港拉过来的。本地海捕梭子蟹肚皮雪白，而南方养殖的肚皮缝隙和蟹爪关节处发黑。”
据了解，每年从7月底至8月底，每天都有十几万斤连云港梭子蟹通过城阳水产品批发市场和南山市场分流到市区各个市场，这期间养殖梭子蟹个头较小。临近中秋节时，养殖户们才开始出货，日照及本地养殖梭子蟹才开始大批量上市。
记者在探访市场时发现，部分商户向记者解释如何分辨本地外地蟹。“青岛及日照地区的养殖梭子蟹都是褐色外壳，连云港海捕梭子蟹的外壳呈茄紫色，舟山、宁波一带所产的梭子蟹也是灰褐色。而本地海捕梭子蟹的外壳多呈灰褐色，壳体带云斑。”
文/图 城市信报/信网记者 张俊达
联系客服
