饮食不当会致癌。然而，科学合理地摄入健康食品同样能降低人们患上癌症的风险。本文罗列出抗癌超级食品清单。
豆类食品含有大量的膳食纤维、抗氧化剂、植物营养素和叶酸，能够对结肠细胞起到保护作用，改善肠道功能。其中，特别值得一提的是大豆，它含有的染料木黄酮是一种强效化合物，有助于治疗前列腺癌、肺癌和结肠直肠癌。
咖啡和茶中含有的成分可以预防多种癌症。咖啡中所含有的抗氧化剂对预防子宫内膜癌特别有效，绿茶能起到预防前列腺癌的作用。然而，需要注意的是，在喝热茶和热咖啡之前要稍微冷却一会儿，因为喝非常烫的饮料会增加人们患上食道癌的风险。
姜黄中所含有的主要成分可以防止健康细胞发生癌变和延缓恶性细胞的生长。一些证据表明，姜黄还能预防大脑肿瘤。
苹果中至少含有两种能抑制癌细胞的化合物，它们是类黄酮和酚酸。两者联合在一起，能抵制引发恶性肿瘤的细胞损伤；它们也可以阻止癌细胞再次分裂。如果你不喜欢食用苹果，可以改吃柑橘类水果和浆果。
每天食用一份坚果（大约为一把）可降低人们患上心脏病和癌症的风险；每周食用5份或更多份坚果的人患上癌症的风险会降低11%。
番茄中所含有的番茄红素这种强效抗氧化剂能够阻止恶性细胞繁殖，导致它们自我毁灭。尽管几乎所有品种的番茄都富含这种营养物质，但煮熟的番茄制品（如番茄酱）能让人吸收到更多的番茄红素。
让大蒜和洋葱散发出强烈气味的化合物能够中和致癌物质，让受损的DNA加速得到修复。与其他很多抗癌食品一样，大蒜对预防消化道癌症特别有效，其中包括食道癌和结肠癌。
乳制品中的钙元素能够抵消潜在的致癌物质，特别是存在于加工肉制品中的致癌物。虽然并不是所有的研究都能证实食用乳制品能降低人们患上癌症的风险，但近期研究表明，食用乳制品的人不易肥胖，而保持健康的体重则有助于预防癌症。
花椰菜和其他十字花科蔬菜含有大量的莱菔硫烷。这种物质的抗癌功效如此强大，以至于研究人员正在试图把它开发成一种抗癌药物。研究发现，莱菔硫烷能够被输送到人体组织中的各个部位。
这类蔬菜包括芝麻菜、羽衣甘蓝、菠菜和莴苣等，含有丰富的类胡萝卜素。这种抗氧化剂能抑制多种癌细胞的生长，其中包括皮肤癌、肺癌、胃癌和某些类型的乳腺癌。菠菜甚至能阻断致癌物从煮熟的肉制品中析出。
红葡萄（和红葡萄酒）含有大量的白藜芦醇，它能抑制癌细胞的生长，导致它们自行毁灭。白藜芦醇在体内经过代谢后仍然是一种强效的抗氧化剂。这种化合物也存在于花生、蔓越橘和蓝莓中。
每天食用3~5份全粒谷物能降低人们患上结肠、直肠癌的风险。此外，食用全粒谷物还能预防其他一些慢性疾病，其中包括心脏病和II型糖尿病。
联系客服
