又一年过去了,春节马上就到了,屈指数来在婆家过年已经是第十二个年头了,婆婆有一手好厨艺,年夜饭更是大显身手,因此,这顿饭也就成了家里过年的重头戏。
极品煲是老公家祖传的,也是婆婆最拿手的年菜,主料8种,分别代表“福、禄、寿、喜、富、贵、吉、祥”八种适合人们美好愿望的字符,寓意八项美好的祝愿,来年生活幸福美满。
第一次吃就被它的美味俘虏,从此死心塌地爱上“他”,。那是婚后第一次在老公家过年,虽然婆婆做了一大桌子好菜,但是新媳妇刚开始总是会有点矜持,。可是,尝了一口极品煲,我的馋虫立刻被勾出来了。那Q弹十足的肉丸、鲜香美味的腊肠卷和外酥里嫩的豆腐泡烩在一起真的是太好吃了,而吸足了各种美味的粉丝也让我欲罢不能。在美食面前我向来不委曲自己,索性我就大快朵颐起来。从此,我的吃货真面目也就彻底暴露了,。 一锅鲜美绝伦的极品煲,我吃得饱饱地,心里胃里都暖暖的。
这道菜特别适合寒冷的冬季或者过年的时候,一家人围坐在一起,吃着微辣鲜美的极品煲,聊聊家常,最平常的美食却有最温馨的回味。
食材:香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、豆腐皮100克、圆白菜300克、豆腐泡200克、肉丸200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量
做法:
1、将香菇洗净切刀花,鲜虾洗净去虾线。
2、葱姜蒜切碎,圆白菜切大片备用。
3、豆腐皮改刀成小方形,腊肠切小段备用。
4、取一片豆腐皮包一块腊肠,用香葱叶捆好。
5、提前炸好豆腐泡,泡好粉丝。
6、锅里倒入橄榄油,爆香干辣椒。
7、再爆香葱姜蒜,倒入鲜虾。
8、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。
9、放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。
10、再加入圆白菜翻炒一会儿,再加入泡好的粉丝。
11、加入盐翻炒后将锅里的食材摆放整齐,再倒入高汤,大火煮开转小火炖10分钟左右。
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