滑蛋豆腐的做法

滑蛋豆腐

2010-06-05 26435 浏览 | 495 收藏

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老少皆宜豆制品鲁菜香

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

鸡蛋 水

盐青豆

胡萝卜丁玉米

火腿肠丁嫩豆腐

滑蛋豆腐的做法步骤

1. 鸡蛋打散，按照蛋液和水2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用；（喜欢生抽味道的，可以加生抽）

2. 锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。