“权威校园资讯，更多文化思考”进入>>青春校园频道“热点讨论、娱乐休闲、考试同盟、我的大学”进入>>校园社区高考前及高考期间的一日三餐应该怎么吃?应该注意不吃哪些东西?
答：原中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所刘教授建议考生在高考前和高考期间要遵循均衡饮食，不要临时进补的原则，要食物多样，谷类为主，多吃水果、蔬菜和薯类食物，适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，常吃奶、豆类及其制品，多吃清淡少盐的食物，再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。
在高考的两天应注意，考前不宜吃得过饱，不要吃得过于油腻，要注意营养均衡。对考生来说，吃足够的主食是必不可少的，考生应保证每天进食400克至600克主食。早餐应吃好，切不可空腹。饭后可吃一个西红柿(或水果)，补充足够的维生素C。午餐是一日中的主餐应该吃饱吃好，考生在经过上午的考试后会略感疲劳，这时可喝一杯酸奶或果汁减轻疲劳。即使是复习到较晚，晚餐也不可吃得过多或吃过于油腻的食物。在饮料上可选用富含多种维生素的新鲜原汁。
刘教授推荐高考菜单为：早餐:牛奶一杯、鸡蛋一个、饭后一个西红柿(其他水果亦可);主食:馒头、包子、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭;副食:火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、咸鸭蛋;小菜:拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝。
午饭、晚饭:考试后一杯酸奶或果汁、主食100克至200克、鱼肉菜一种、豆制品菜一种、素菜一种。主食:馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面豆面白面发糕、软米饭、面条;炒菜:炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、炒胡萝卜丝、白菜炒海带、水煮鱼、干烧鱼;汤菜:排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、紫菜汤;粥类:小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥。
除了要避免吃油腻的食物外，不要吃过多的味精，有的家长为了使饭菜更有味道喜欢多放味精。过咸食物对大脑有危害，过多摄入高蛋白食物，如牛肉、鸡、蛋、虾、花生等都不是明智之举，其他如汽水、冰水等应少饮，以免影响食欲。甜食不宜过多食用，以免引起疲劳，蛋白质摄入量要充足，有助于增强记忆、平衡大脑兴奋抑制作用，瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、糖醋鱼等食物中均含有大量蛋白质。要多吃些新鲜水果、蔬菜，既可供给丰富的维生素、矿物质，又能促进肠蠕动，防止便秘，还有清热解暑的功效。另外，临考期间还可多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。
哪些食品对缓解情绪有作用?
答：中国食品学会理事、营养师顾甘泉建议，草莓、白菜可缓解紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感;柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。每天食用半个洋葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，可消除过度紧张和焦急情绪。核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品。生姜能增加对大脑的供氧，使人的思路开阔。另外，食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松考生紧张的情绪。
高考期间食欲不振怎么办?
答：情绪紧张过度疲劳容易引起食欲不振，在高考日益临近之时，许多考生都犯起了吃不下，吃不香的毛病。健康专家指出，焦虑等紧张情绪，导致胃酸分泌功能失调，引起食欲下降。过度的体力劳动或脑力劳动，会引起胃壁供血不足，使胃消化功能减弱。
专家建议在餐桌上尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲，菜肴应清淡，少油腻，不能太甜、太咸或刺激性太强;胃口不好时，可依习惯适当吃点酸、辣食物;花样多变，注意菜的色、香、味。多准备些新鲜开胃、清热功能的酸性饮品，这样将更利于营养充分吸收。如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时，加适量的醋，能使蛋白质充分分解，利于机体吸收。用醋或蒜泥调制开胃的小菜，还能杀灭细菌，预防肠道病。
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