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【涨知识】这4种最差早餐,吃一顿毁一天!没几个人知道


老话讲:早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少!

可见,一日三餐吃饭是很有讲究的,特别是早餐,正所谓一天之计在于晨。

而对于很多人来说,有时间吃早餐已经不错了,谁还在乎吃什么好?

如果你也这么想,那就错了~

都知道不吃早餐伤胃伤胆,但你可知道乱吃早餐,也一样会给身体带来很大损害吗?

这4种早餐,最好不要多吃…

传统风味早餐

代表食物:油条、油饼、面窝、葱油饼、春卷等

在花样众多的早餐中,油炸类早餐的受欢迎程度可以说是数一数二的了。

很多人一年四季的早餐,基本都被这类食物承包了。

其实偶尔吃吃也没什么,但如果经常吃,你将面临这2种问题:

一是营养问题

食物经过高温油炸后,营养素会被破坏。同时,还会吸收大量的油脂(油脂含量通常在15%~40%左右)。

如果你发现自己越来越胖,那问题可能就出现在你吃的早餐上。

二是食品安全问题

淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺,丙烯酰胺可能致癌,也有神经毒性,可导致学习、记忆和认知功能减退等。

油炸食物时,食品加工者通常会添加明矾等含铝的膨化剂。铝在体内蓄积,会影响人的记忆和认知能力。

反复使用的油会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒有害物质。它们会增加肝肾代谢压力,导致早衰,诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。

建议:

① 一星期吃油炸食品不超过一次。尤其是儿童和本身患有代谢性疾病的人群,应该彻底放弃油炸食品。

② 吃的时候,一定要搭配有蔬菜或者水果。当天的午、晚两餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

剩饭剩菜当早餐

代表食物:剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条、剩汤等

为了省事儿,不少人喜欢在头天晚上多做点饭菜,留到第二天当早餐。

认为这样总比去外面吃些乱七八糟东西的要干净,而且有菜有饭的,营养也全面。

资料图。王彩凤 摄

其实不然,隔夜饭菜真没你想象的那么好。

第一,无论是在口感上、还是营养价值上,隔夜饭菜都会大打折扣。

第二,存放不当,可能会被细菌污染变质、产生有毒有害物质,引发细菌性中毒。

第三,隔夜后的饭菜,亚硝酸盐的含量会明显增高。据测定,成人一次服亚硝酸盐0.2g~0.5g即可中毒,3g就能致死。

此外,亚硝酸盐在体内积累过多,还有致癌的风险。

建议:

隔夜的绿叶蔬菜一定不要再吃,相比于其它食物,其亚硝酸盐的含量会更高;

隔夜的鱼和海鲜也不要吃,会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能;

剩余的主食做早餐则一定要保存好,用干净的容器密闭储存(如保鲜盒、保鲜袋),或者把碗盘包裹上一层保鲜膜,防止细菌入侵和变质;

一定要加热透才能吃。

速食快餐

代表食物:炸鸡汉堡、薯条、鸡肉卷等

小编上班时,每次路过肯德基麦当劳,都能看到一大波人坐在里边吃早餐。

其实,有这个多余的时间,还不如自己在家做点营养早餐吃。

汉堡包、油炸鸡翅、薯条,虽然美味可口,但其热量和脂肪含量却相当高,而且往往还缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

别以为汉堡里边包了一片蔬菜就营养了,这点蔬菜所提供的维生素根本可以忽略不计。

资料图:快餐。王彩凤 摄

不过,现在肯德基和麦当劳都推出了营养早餐,相对来说,要比吃汉堡炸鸡更健康些。

建议:

尽量少吃汉堡炸鸡,偶尔吃的时候,则要多补充水果蔬菜,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄取。

零食早餐

代表食物:雪饼、饼干、巧克力派等;或者各类方便面

上班一族,都喜欢在家或公司囤些零食,饿的时候拿出来充充饥。

有时候时间紧,这些零食就会被当做早餐来吃。

零食,零食,就是在零散时间吃的食物,但你要是把它当正餐那就不好了。

资料图:巧克力。王彩凤 摄

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