苹果泡柠檬水能防止变黑?柠檬汁、柠檬皮妙用多!

酸溜溜的柠檬汁,除了当果汁饮用、做甜点和增添料理风味之外,你知道它还有哪些妙用吗?

柠檬汁妙用多

苹果不变黑

妈妈常怕切开苹果放在室温中变黑,会浸泡盐水让苹果保持新鲜,其实涂上柠檬水也有相同效果,而且吃起来酸酸甜甜,比泡盐水好吃。

去除海鲜腥味

清洗海鲜时,手上都会残留刺鼻的腥味,用柠檬汁洗手,即可去除腥味。达人提醒千万别用热水洗手,因为海鲜中的蛋白质遇到热,反而会变得更臭。

抢救不呛芥末

芥末酱用不完,冰到冰箱中再拿出来,呛鼻的特殊味道就不见了,其实可以加入两 三滴柠檬汁,呛辣的味道就会增加。已经挤出的未用完芥末可用柠檬片盖住,即可保持芥末酱新鲜、不会变硬。

柠檬皮妙用多

去除热水瓶、保温瓶中的水垢

把用完的柠檬皮丢进热水瓶,装满整个瓶子后,加满水煮沸,浸泡一个小时后,将水倒出,用布将余留的残垢擦干净,再加水煮沸将水倒出,就能有效去除水垢。如果是清洗保温瓶,只要把煮水的步骤,直接换成加入沸腾的热水即可。

清洁微波炉

微波炉中若有鱼腥味或是其他食物味道残留,可以把柠檬皮放进微波炉中加热1分钟,淡淡的柠檬香会覆盖掉异味,打开后就能去除异味,再用抹布擦拭内壁,就能清洁微波炉中的油污。

洗去陈年砧板污垢

刀子在砧板上留下的切痕是细菌藏身的好地方,先在砧板上撒点盐,再用柠檬皮摩擦,就可以清洁附着在砧板上的脏污,并有杀菌的效果。

柠檬汁Q&A

柠檬加热更容易搾汁?

是的,当柠檬放进微波炉加热10秒后,果皮会变得柔软,挤起来更省力。不过其中果汁的含量并没有增加。

一定要使用微波炉加热吗?

是的,因为微波炉可以快速加热,温度不高,散热较少,效率是传统烤箱的5倍,若是以烤箱、电锅或是其他加热方法,因为温度上升的时间较慢,等到柠檬皮变软的时候,水分也都被烤干了。

柠檬加热,维生素C会流失吗?

维生素C可是想当白皙美人的美眉们最在乎的营养素,由于维生素C怕热、怕光,也会受到氧化破坏。柠檬在10秒快速加热的情况中,维生素C只会有些微的流失,影响不大,但果汁若摆放超过1小时还没饮用,维生素C就会因氧化而流失。

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来自:hercules028  > 生活知识
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