啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！

猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。



今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！



主 料

猪蹄、啤酒

辅 料

八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜

老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖

做 法

准备好原料

猪蹄让肉档老板直接剁成小块



八角、香叶、小茴香等

细小调料用纱布包好



猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸

撇净浮沫再煮3~5分钟捞出



捞出沥干水分



热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄

葱姜、干辣椒、冰糖等调料



炒至冰糖融化，葱姜出香味

猪蹄微微上色，淋入料酒去腥

加入老抽调色



加入老抽小火炒至猪蹄上色

加入啤酒没过猪蹄

啤酒不够加些热水



大火煮沸



煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包



调成小火，慢焖1~1.5小时左右



待猪蹄软烂后

加入食盐，拣去葱姜等调料

转大火收汁



直到汤汁粘稠，关火即可