让外来的獭兔安下家（2006.5.9）
央视国际 www.cctv.com
最近，在黑龙江省佳木斯市郊区有一家不起眼的饭店因为卖兔肉火了起来。
记者 ：“兔子都有哪些做法？”
饭店厨师：“有红烧、薰兔、还有汆浇兔锅，这种是薰兔，这种是红烧兔，我们这个饭店主要以野味为主，做这类的野味很多，兔子最贵的28元，一般的大众消费都能够接受。”
这家饭店以前以销售其它野味为主，买兔肉只是近两年的事。不仅是他们，在周边还有许多饭店都是以兔肉为招牌菜。他们卖的兔肉都是来自佳木斯市桦川县的宝山农场。
宝山农场多年来一直以种植水稻为主，为了增加农民收入，2000年农场决定发展獭兔养殖。
当时国内獭兔养殖主要以销售皮张为主，獭兔皮是国内裘皮服装加工的主要原料，当时高等级獭兔皮可以买到40元一张。而且獭兔繁殖能力极强，饲养一对种兔一年内可出栏30只仔兔。18 2000年6月，宝山农场投资成立兔业公司从山东浙江等地引进720多只种兔免费发放给养殖户，并承诺按市场价回收出栏的商品兔。
经过计算出栏一只獭兔可纯赚15元，这个利润让李振生动了心。
獭兔养殖户 李振生：“当时光种兔养了20多只。”
李振生想按照一只种兔可以繁殖30只，那么20只种兔一年就可出栏600只獭兔，纯赚7000多元。可没想到，刚养殖两个月他这个美梦就破灭了。14
獭兔养殖户 李振生：“死了不少，因为经验不足，头一年养啊，一般懂的人也不多，所以成活率比较低了。”
李振生20多只种兔在不到两个月的时间死了近一半，剩下的种兔产出的仔兔成活率也不足20%。本想靠养殖獭兔赚钱的李振生，除去成本还赔了2000多元。其实在当地许多养殖户也都遇到跟他一样的问题。
獭兔养殖户 谭丽：“养了一年的獭兔损失了3000元左右。”
獭兔养殖户 姚国庆：“咱们一般都是从浙江那边运来的种兔，它哪的气候，吃的东西跟这都不一样，在浙江那边主要是吃一些青草，到咱们这颗粒料里面主要吃的是豆秸。”
原来从浙江等地引进的獭兔根本不适应东北的自然环境，再加上饲料不同，缺乏养殖经验，獭兔大量死亡。到了2001年底，只剩余部分养殖大户还在苦苦支撑。但照这样发展下去，宝山农场从外地引进的獭兔养殖面临着彻底失败的命运。
就在所有人都要绝望的时候，兔业公司经理程少纯决定联合王桂英等几个大的养殖户，繁育能够适应本地的自然条件的獭兔品种。2001年底，程少纯把那些生命力强幼兔留下来当作种兔饲养。
兔业公司经理 程少纯：“自己繁育留下的预备作不管是种母兔，还是种公兔，要到外地去买一些公兔或者是母兔，品种都比较优良的回来再进行交配。”
程少纯把獭兔不断地淘汰，优中选优，在三次选育后的獭兔就已经能够适应当地的自然条件和当地的饲料喂养了。同时由于宝山农场引进的獭兔有德系、法系、美系三大类，每一类都有自己的特点，程少纯繁育新品种时还注意综合各类獭兔的优点。
兔业公司经理 程少纯：“这是德系的獭兔，它头是圆形的，然后体态比较宽厚，美系的獭兔头是尖、长、窄，瞅着挺瘦弱的样子。”
德系獭兔体重大，出皮量大，而美系獭兔毛皮质量好但是体重小出皮量少。程少纯在选育过程中有意识地让德系和美系的獭兔杂交。2002年底，程少纯终于选育出即能够适应本地自然条件，又综合了德系和美系獭兔优点的新品种，他把它命名为宝獭1号。 25
兔业公司经理 程少纯：“新的獭兔可以综合从体态，从毛的密度，光泽度，能够体现在咱们宝獭1、2号上的好处。”
獭兔养殖户 王桂英：“用手一夹，还能感觉多余出一部分，这样皮毛作服装基本上这个质量就可以够用了，一般地达到5斤重以上的，全都够等级，可以采皮。”
2003年，养殖户王桂英养殖了50多只这种新品种獭兔，产仔成活率达到了85%以上，那年6月她获利1万多元。看到王桂英养殖獭兔成功，宝山农场的许多养殖户又开始养殖獭兔了，这次幼兔成活率都在80%以上，然而到了2003年底獭兔出栏时，养殖户们满怀希望准备大赚一笔的时候却发现獭兔皮市场价格突然暴跌。
獭兔养殖户 王桂英：“它的皮张才值十三四元钱，而且最次的值到三四元钱，五六元钱。”
其实，我国獭兔皮张的价格有一定的波动周期，一般每两年或三年就会进入价格低谷，而2003年年底，皮张价格正好跌入了谷底，这让刚刚有了些起色的养殖户们又一次陷入了恐慌。尤其是王桂英这样的养殖大户损失更大，这时一个朋友的建议给了王桂英一点启发。
獭兔养殖户王桂英：“有很多朋友都认识，特别是条件好一点的说你家兔肉卖不卖啊，我说兔肉卖你能给多少钱，人家说这个价格好能够到七八元钱一斤呢，我说这么值钱呢！”
听了朋友的话王桂英感到非常意外，她没想到有人会愿意出钱买兔肉。
獭兔养殖户 王桂英：“兔肉都是养兔以后全都送给亲属吃了，也没想过卖钱，以前都想这兔子就皮值钱，就是想养这个兔子就是卖皮子。”
王桂英抱着试试看的心理把，屠宰后的兔肉推销到佳木斯的一些饭店，没想到特别受欢迎，一只兔子可以卖到15至20元左右，2004年初王桂英把屠宰以后的兔肉都送到兔业冷库里储存起来，慢慢地全部都销售到了周边的一些饭店。
獭兔养殖户 王桂英：“就是卖肉正好出它的本钱，比如说你这张皮子你卖10元钱你就是挣10元钱，你卖8元钱你就挣8元钱。”
2004年，宝山农场的养殖户们开始大量的向周边市县的饭店推销兔肉，养殖户们都算了一本账，兔肉卖20元左右正好收回养殖成本，兔皮哪怕是卖1元钱也是挣钱。
中共宝山农场书记 郭祥存：“獭兔这个市场风险又没有，有，但是通过兔皮和兔肉这个综合的效益看呢，确实就是把这个风险给抵消了。”
记者 ：“你的兔肉都卖给谁了？都卖到那些市县？”
獭兔养殖户 马春阳：“就是周围的，联系被，现在通讯这么发达。”
到了2005年底宝山农场年出栏獭兔30万只，销售獭兔皮和兔肉的纯利润达到了600万元，这项外来的产业终于在宝山农场永远安下了家。
编导：冯北 摄像：程诗雄
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