巧育香椿芽正月尝新鲜

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

  　初冬落叶后，选用1―2年生幼树上未受冻害的枝条或短剪时剪下的枝条作插穗，要求插穗的直径在2―2.5厘米，把枝条剪成20―25厘米长的段，剪后随即插入盛有清水的旧罐头瓶内(或其它的玻璃、塑料容器中)，每瓶中插4―6条，瓶中的加水量约占瓶容积的2/3―3/4。把放好插穗的罐头瓶放到温室内的畦埂、走道、加火温室的烟道两旁，或分层吊挂在温室后墙处，室内温度白天保持20―25℃，夜间10℃左右，每隔3―5天向瓶内增补1次清水。约15―20天香椿插枝即可发芽，再过20―30天左右，便可采摘鲜嫩的香椿芽了(若室内温度较低的话，所需时间要稍长些)。根据时间推算，在元月初瓶插香椿枝条，正月里就能收获新鲜的香椿芽了。 
 

日光温室香椿栽培技术

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

    1、育苗。温室内须高度密植，用苗量大，且空间小，宜培育成矮化多头壮苗。在露地保护地内用种子播种，播后支小拱棚保护防寒，并进行精细管理；或2月上中旬在温室或大棚里的阳畦内播种。苗床经整地施肥后浇水，点播催芽种子，播后畦面覆盖薄膜，苗床白天保持25℃左右，出苗时去膜。齐苗后适当降低温度，白天保持20℃～23℃，夜温13℃-15℃。间苗1-2次，3-4小时分苗到苗床，7-8叶时移栽到苗圃。平畦栽苗，行距30-40厘米，株距25-30厘米。苗木不摘心，多培养成适合温室栽植用的独秆苗。 2、栽植和管理。10月中旬-11月上旬苗木落叶后，顶芽呈休眠状态时及时起苗，以防受冻。挖苗时留根20厘米左右。苗木假植沟中，根部埋土，浇水，株上盖草包等防冻，保证10℃以下低温，使叶中养分完全回流到茎芽中，经15天左右完成休眠期。日均温3℃-5℃时的11月内栽入温室。室内南北向挖深0.5米的宽沟，按70-80角栽树苗，株距4-5厘米，当年生独秆苗每平方米栽100-150株，二年生分枝苗栽80-120株，栽后浇水。过3-5天寒潮到来前封膜。封膜后，室温逐渐升高，初期白天保持15℃-22℃，夜间10℃左右，经40-50天可萌芽。萌芽后温度白天18℃-24℃，夜间13℃-15℃。椿芽着色温度为22℃以上，温度超过28℃时，晴天中午可放风2-3小时。12月中下旬，如椿芽还未萌动，或室内最低温降到4℃-5℃时，可临时用火炉生火提温。栽后10-15天时和每次采收前3-5天给苗木喷水，空气干燥时向空中喷水，空气相对湿度保持60％-70％。收第一茬香椿后追肥，以后每收一次，浇一次稀肥水或喷肥。营养不足时，椿芽变细长，发黄，单芽重量下降。 3、采收。椿芽长20厘米左右，颜色变红褐色时采收，第一茬香椿在春节前收，以后每15-20天收一次，共收3-4次，到露地香椿上市前结束。温室香椿比较娇嫩，须用剪刀剪或用快刀削下芽头，不能用手掰，以防损伤芽子和树体。采收结束后，逐渐揭膜炼苗。炼苗后挖出苗木移栽到露地，按上年的管理方法进行施肥浇水，冬季再移入温室利用. 
 

当前香椿栽培正适宜

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

 　 一、栽培时间 香椿落叶后，在10℃以下的低温，经17天左右通过自然休眠期。若未通过休眠期，植株发芽慢产量不高。今年10－11月份气温较高，越冬栽培应比往年延后5－10天，山东地区以12月上中旬为宜。
　　
　　二、苗木选择 应采用1年生单茎干苗。因为单秆苗宜密植，单位面积中顶芽多，产芽量高。过高的多年生苗木，应进行平茬处理，促使其多发枝，株型紧凑，多生顶芽，提高产量。适合温室栽植的优良苗木标准是：一年生苗高为0.6-1米；干粗1厘米以上，1-2年生苗高1-1.5米，干粗1.5厘米以上；组织充实，顶芽饱满；根系发达，根幅20厘米左右；无病虫害和冻害。在苗木的标准中，以干粗为主。山东地区需在早春利用保护地提早在2月份育苗，延长生长期，才能使苗木达到栽植标准。如果用露地育苗，应在露地培育2年生苗木才能达到上述标准。
　　
　　三、整地、施肥 一般用10亩的露地苗圃培育的苗木，仅能移栽一亩的温室。栽前温室内应行深翻，每亩施入腐熟的有机肥10000公斤，并混入复合肥45公斤，或过磷酸钙50公斤。地下害虫较多时，可撒入辛硫磷颗粒杀虫剂30-45公斤。整平，作成平畦。并喷施免深耕土壤调理剂200克，促进深层土壤疏松通透。
　　
　　四、移植 移植苗木时采用南北带状定植。先从畦内取出20-30厘米厚的表土，再从畦的一端开始，按南部栽小苗、北部栽大苗的要求，把分好级的苗密集地竖起来，排在畦内。再把取出的土回填，使根与土壤密接，并充满所有的空隙，踏实。然后浇足水。栽植密度每亩6万－10万株，株行距为4－10厘米。密度越大，产量越高。
　　
　　五、温度管理 一般在栽苗后头几天加强通风，排除温室内的湿气，防止土壤和空气湿度过大而引起烂根。随着外界气温下降，逐渐封严塑料薄膜，夜间加盖草苫子保温。采取一切措施白天保持18℃－25℃，夜间不低于12℃。约经40－50天，顶芽开始萌动。室温超过28℃－30℃时，应及时通风降温。采收期间温度宜高，以促进椿芽生长。采收后期，外界气温日高，此时应逐渐加强通风，防止室内温度过高。控制白天在20℃－25℃，夜间13℃－15℃，切忌温度太高，造成椿芽质量低劣。
　　
　　六、湿度调节 苗木栽植后应立即浇水。冬季基本不用浇水。如果气温较高，新芽生长迅速，需要水分时，可每隔7－10天选晴暖天气的中午给苗木喷水，喷到叶面滴水为止。采收前3－5天应喷一次水，以使椿芽嫩绿肥壮。春季回暖，温度升高，土壤蒸发量加大，在第一茬采完，第二茬椿芽长出后，土壤表现旱象，为促进椿芽继续生长可开始浇水。以后每采一次浇一次水，保持土壤见干见湿。
　　
　　七、追肥 在芽萌发5－厘米长时，可在早上喷0.2%的尿素；或0.2%的磷酸二氢钾；或0.2%的复合肥，并加上0.01%的天然芸薹素－硕丰481，促进发芽生长。根外追肥5－7天1次。第一茬椿芽采收后，除了在第二茬椿芽长至5－7厘米时根外追肥外，还可结合浇水追施化肥。每亩用免耕肥15-20公斤，冲入畦内。以后每采收一次追一次肥。
　　
　　八、采收 芽长15-20厘米，芽色紫红、肥嫩、无渣、质脆、清香、风味最佳时采收。此外，应根据市场需要，及市场价格，适当提早采收。采摘顶芽后，上部4-6个侧芽迅速萌发，过15-20天可收第2茬椿芽，每隔15天左右收第3茬或第4茬椿芽。可从2月上旬开始一直采收到4月中下旬，至露地椿芽上市前结束。由于产品较嫩，应用剪刀或快刀剪截，忌用手册，以免损伤芽子和树体，破坏侧芽，影响产量。第一次采收，留下基部1-2片复叶，第二次采收侧芽时留2-3片复叶。采收第3-4茬时，留下部分侧芽不收，制造养分，供以后的萌芽生长之用。 

如何区别香椿和臭椿

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

    香椿和臭椿属不同科植物，但两者外形极为相似，故有不少人将它们混为一谈。现将两者的区别介绍如下： 
 
　　1．叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。 
 
　　2．叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。  

　　3．树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。  

　　4．果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。  

　　5．维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。

香椿类型与品种

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

    香椿按地区分类，主要有以下栽培品种： （1）黑油椿 黑油椿原产安徽省太县。幼树长势强壮，萌芽力强。芽初放时红色，一起泽油亮，后由下至上逐国、渐转为墨绿色，尖端暗紫红色，嫩叶有皱纹。芽粗壮肥嫩，光泽油亮，香味浓，品质好。嫩芽长到10即可采收，单芽重达20~30克。 （2）红香椿 红香椿原产山东沂蒙山区。其主要特点是香椿芽初萌发时呈棕红色，以后除顶部1/4~1/3保留红色外，其余逐渐变为绿色，叶片有皱缩。芽薹粗壮，嫩叶鲜亮、多汁、渣少、香气浓郁，品质好，产量高。 （3）香椿 褐香椿在山东省胶东一带种植较多。嫩芽褐红色，展叶后变褐绿色，嫩叶有光泽，叶面皱缩较深，叶厚而大。芽薹粗壮、微甜、香香气极浓，为香椿中的珍品。有些植株自然矮化，二年生苗只有40~60厘米高，宜矮化密植栽培。 （4）薹香椿 薹香椿因幼芽不易木质化，质嫩如菜薹而得名。芽初放时淡褐红色，展叶后正面黄绿色，背面微红色，叶面皱缩。嫩芽微甜，汁多，味浓，品质好，生长势强，上市期长，可延至夏至前后，是保护地栽培的优良品种。  

 

香椿芽分盘后的生产管理

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

　　香椿芽生长过程中喜温凉，不要求太高的温度，生产的最适温为20一23℃，一般最低不低于16℃，最高不超过30℃。温度调控的方法和通风管理同豌豆苗。香椿芽生长较耐弱光，光线太强，产品纤维含量较高，品质较差，一般生产上安排在光线不强的弱光区。在节能温室中生产时一定要注意遮荫。 

　　香椿芽在生长过程中水分管理的原则是前期少浇水，中后期多浇，每次浇水量不要太大，以苗盘不大量滴水、水分不淹没种子为好。每天浇水2―4次，晴天、温度高、空气相对湿度小时多浇，阴天、雾天、温度低、空气相对湿度大时少浇。 

　　香椿倒苗是危害香椿芽苗生长的主要病害。多发生在发芽后8-10天。发病时胚茎基部呈水浸状，然后基部由白色变成黄褐色并干枯缩为线状，往往子叶尚未凋萎，而幼苗即倒伏并使整株幼苗贴伏在苗盘上。防治方法有：如用珍珠岩作基质栽培的，则珍珠岩不能连茬使用，使用过的基质应进行高温消毒后再用。香椿芽苗生长前期应控制浇水量，避免基质持水量过大。加强生产管理，切忌长时间低温。 
 

红香椿一号

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

 　材菜兼用型香椿优良无性系新品种红香椿1号，不仅速生、主干通直圆满，而且嫩芽幼叶产量高、商品性好，营养价值高。10年生单株主干材积0.2908立方米，年平均0.02908立方米，比一般香椿年平均0.010立方米增加一倍以上。该品种在河南省多点区试林中生长表现均居第一位。树高平均增益12.1%至63.1%，胸径增益10.5%至52.1%，主干材积增益51.5%-266.0%。3年生产菜量提高33.3%至43%，2年生苗冬季温室催芽产量提高66.7%，嫩芽幼叶蛋白质含量9.8%，比对照（实生）增多24.3%，维生素C含量比对照增加7.1%。在国内外属首创（经查寻，国内未有此类新品种）。该品种适宜以材为主栽培，也适宜以菜为主栽培，特别是冬季温室催芽增益更大，加上嫩芽蛋白质、维生素C含量特别高等优点，具有广阔发展前景，将会产生巨大的社会经济效益。  

 

椿芽栽培技术

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

　　香椿芽馨香味美，营养丰富，是人们非常喜爱的蔬菜，用香椿种子在一定的环境条件下进行无土栽培生产的籽芽香椿，其生物量是种子量的13倍，经济效益极高。籽芽香椿的生产不同于传统的树芽，其在各种芽菜生产中最具新颖性，其产品口感更佳、香味更浓，可不受季节限制进行四季生产，全年供应，极受消费者欢迎。 

　　①种子的准备：香椿品种较多，常为人们食用的有红油香椿、紫油香椿和绿椿，其中紫油香椿的种粒大而饱满，发芽率高，是生产籽芽香椿的最佳品种。香椿种子呈三角形、半圆形或菱形，红褐色，一端有膜质长翅。千粒重为10一11克。 香椿种子发芽率的高低与香椿树龄的长短有很大的关系，30年以上树龄的香椿种子生命力极弱，发芽率仅为5％一10％，成活率更低，芽菜生产上以10一25年树龄的香椿树种子为宜。香椿种子的贮藏期较短，在常温条件下半年就开始降低发芽率，一年全部丧失，因此生产籽芽香椿时，用种量要根据生产能力和自己的需要量一次购足。为保持较高的发芽率，备足的种子应在4―5℃的冷库或冷凉通风处保存，才可保证四季用种。香椿种子的膜质长翅是种子维持生命的一个重要组成部分，贮藏期间不能除去，否则影响发芽率。因此，香椿芽生产中宜选用未过夏的新种子，切忌使用隔年陈种。 香椿种子在浸种前要进行清选，把种子放在口袋中轻轻揉搓，然后吹或扇去膜质长翅，筛除果梗、果壳，拣去混在种子中的各种杂质。根据生产量的要求计算好用种量，清洗干净后先淘洗2―3次再进行浸种，水温20―30℃，水量是种子体积的2―3倍。香椿种子发芽所需最适浸种时间为24小时，其相对吸水量为120.2％。浸种期间最好换一次水，洗去种皮上的粘液，以利于提高发芽速度。浸种结束后捞出种子，沥去多余的水分等待播种。 

　　②播种和催芽：播种和催芽是芽菜栽培中减少烂种、提高芽苗整齐度、保证产品质量的关键环节，播种要均匀，每盘的播种量要一致。香椿种子因发芽较慢，催芽要分两段进行，所以播种也得分两次进行。第一段催芽播种量为每盘750一1000克，催芽温度为20―23℃，催芽时间为3―4天。催芽方式、方法及管理与豌豆苗相似。待幼芽露白、芽长1―2mm后及时进行第二次播种和叠盘催芽，即进入第二段催芽阶段。注意种芽不可过长，否则第二次播种时易受伤害。播种前可再将种子用清水淘洗干净，以减少种子在第二段催芽期间的霉烂。第二段催芽的方法和管理与豌豆苗相似，在此期间要求温度在20―23℃，催芽时间5―6天，每盘的播种量为40一50克。待香椿芽长0．5―1．0厘米时及时出盘，摆在栽培架上进行生产管理。 香椿芽生产所用的基质可以是干净的珍珠岩，也可以直接用白棉布或新闻纸。如用珍珠岩作基质，先将苗盘洗净后铺一层新闻纸，将香椿种子均匀播种后再平铺一层3厘米左右厚的珍珠岩。用珍珠岩作基质进行香椿芽生产的，在管理上需要的是减少浇水量。 
 

香椿种子的活性测定

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

 　由于香椿种子吸胀速度较慢，发芽试验所需时间较长，为了及时准确地了解种子活力，可采用红四氮唑（TTC）染色法或红墨水染色法进行测定。 

　　1、TTC染色法将新鲜的香椿种子用清水浸泡，去皮后倾入0．4％TTC溶液中，无色的TTC被种子呼吸所产生的还原态脱氢酶辅酶还原，生成红色稳定的甲替四唑，将种胚染成鲜红色；无活力的种子因无呼吸作用，不能将TTC还原为甲替四唑，因此种胚不能着色。种子的活力与染色深浅成正比，即种子活力越强，着色越深，随着活力的下降，着色越来越浅，直至无色。 

　　2、红墨水染色法将具有活力的香椿种子浸泡去皮后倾入红墨水溶液中（市售红墨水：水＝1：19），由于活种子的各种质膜对于染料具有选择透性，红墨水的色素不能透过质膜进入细胞内，故不能将种子染成红色。随着种子生命力的衰退，质膜的选择透性逐渐减弱，当种子死亡后，选择透性完全丧失，红墨水色素大量进入种子的各组织，将其染成红色。染色深浅与种子活力成反比，即死亡种子染色最深，随着活力的增强，着色越来越浅，活种子完全不着色。  

红香椿一号

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

  　材菜兼用型香椿优良无性系新品种红香椿1号，不仅速生、主干通直圆满，而且嫩芽幼叶产量高、商品性好，营养价值高。10年生单株主干材积0.2908立方米，年平均0.02908立方米，比一般香椿年平均0.010立方米增加一倍以上。该品种在河南省多点区试林中生长表现均居第一位。树高平均增益12.1%至63.1%，胸径增益10.5%至52.1%，主干材积增益51.5%-266.0%。3年生产菜量提高33.3%至43%，2年生苗冬季温室催芽产量提高66.7%，嫩芽幼叶蛋白质含量9.8%，比对照（实生）增多24.3%，维生素C含量比对照增加7.1%。在国内外属首创（经查寻，国内未有此类新品种）。该品种适宜以材为主栽培，也适宜以菜为主栽培，特别是冬季温室催芽增益更大，加上嫩芽蛋白质、维生素C含量特别高等优点，具有广阔发展前景，将会产生巨大的社会经济效益。  

香椿根繁正当时

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

  　春季用插根法繁殖香椿速度快、成活率高，是发展香椿的捷径。插根繁殖技术要点如下：每年春季４月至５月采集种根，以幼树根为好，健壮母树上的根也可以利用。树根挖出后选择直径１．５～２厘米粗的根，用修枝剪将其剪为长１０～１５厘米左右的根段，大头（上边）剪为平面，小头（下边）剪为斜面。整地做插床即可进行扦插。行距为４０厘米，开６～８厘米深的沟，按株距１５厘米斜插种根，然后从两边覆土，种根的上头要露出地面１～２厘米长。待小苗全部萌发以后，开沟培垄，然后普浇一次水，待苗高１０～２０厘米时再浇一次水，结合浇水轻施一些氨肥，有利催苗，有杂草时要及时除掉。为预防发生根腐病，要控制浇大水，每隔半月左右喷一次石灰水。  

香椿矮化栽培

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

　　香椿芽味美可口，具有独特的浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜。现将香椿矮化栽培的新技术向菜农介绍如下：

　　一、育苗

　　1.选择优质种子：选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98％以上，发芽率在40％以上。

　　2.保温催芽：为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30％的种子萌芽时，即可播种。

　　3.适时播种：选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

　　4.幼苗管理：播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15％多效哩200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

　　二、定植后管理

　　1.整地施肥：日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米

　　2.定植密度：定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。

　　3.精细管理：温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃。在这种条件下经40～50天即可长出香椿芽。激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10％～20％。湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85％左右。萌发后生长期间，相对湿度以70％左右为好。光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。

　　4.椿芽采收：香椿芽在合适的温度条件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。

　　

香椿苗防冻办法

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

    冬季，冷空气活动频繁，香椿苗极易遭受冻害，影响幼苗来年萌芽、生长。为此，香椿种植户应做好香椿防冻工作。 一、绑草法。对于已定植的当年生或两年生苗，可原地不动，选择细软的稻草，将苗子整个包起来，然后用麻绳轻轻地扎紧，以达到防寒的目的。有条件的农户亦可用草绳盘绕树体。 二、浇稀粪水法。在霜冻到来之前，每棵香椿苗施５～８公斤的稀粪水，以提高土壤溶液浓度和盐分，使土壤不易结冰，避免香椿苗受冻。 三、假植法。选择向阳背风处挖坑假植。坑长３米左右、深１．５米。将从苗圃中刨出的香椿幼苗斜放在坑中，放一层苗子盖一层细碎土，所覆的土应埋住２／３的幼苗，上面留１／３的梢，以防不透气造成苗木腐烂。覆完土后将未覆土的部分再覆盖一层稻草或麦秸即可。 四、搭棚法。可用竹片和塑料薄膜在苗圃内搭置小棚，棚的高低可根据苗子的高低而定，然后将圃内幼苗放在里面即可。另外，有的农户图省时省料，入冬时直。 

香椿也可在夏季育苗

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

    香椿系楝料香椿属落叶乔木，树干通直，幼芽和嫩叶可做蔬菜食用。若错过春季育苗时机或春季育苗失败，也可在夏季育苗。 

　　整地：耕作前亩施土杂肥5000公斤、三元素复合肥100公斤，耕深30厘米以上，要求肥匀、土碎、地平。整地后做成宽0.5米的高畦，以便旱可浇灌、涝能排水。

 　 播种：使用上年秋季采集的新种子，播种前用凉水浸泡12小时，捞出即可播种。用锄开沟，每畦2行，行距为20厘米，覆土0.5厘米，每亩用种4公斤。 

　　播后管理:夏季气温高，雨水多，不利于香椿发芽，可搭遮阳网遮阴，也可覆草把地温控制在25℃以下，用喷雾器喷水把土壤湿度控制在16％～18％。在此条件下，种子约13天后即可出芽。出芽后喷800倍的猝倒立枯灵防病。当苗高10厘米时，结合中耕除草进行间苗，株距为10厘米。为培育优质壮苗，每隔7天给香椿苗喷0.02％的尿素或磷酸二氢钾液1次，连喷4次，并喷25％的三唑酮2000倍液预防香椿锈病。  

香椿育苗可在夏季

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

  　香椿系楝料香椿属落叶乔木，树干通直，幼芽和嫩叶可做蔬菜食用。若错过春季育苗时机或春季育苗失败，也可在夏季育苗。 

　　整地 耕作前亩施土杂肥５０００公斤、三元素复合肥１００公斤，耕深３０厘米以上，要求肥匀、土碎、地平。整地后做成宽０．５米的高畦，以便旱可浇灌、涝能排水。 

　　播种 使用上年秋季采集的新种子，播种前用凉水浸泡１２小时，捞出即可播种。用锄开沟，每畦２行，行距为２０厘米，覆土０．５厘米，每亩用种４公斤。 

　　播后管理 夏季气温高，雨水多，不利于香椿发芽，可搭遮阳网遮阴，也可覆草把地温控制在２５℃以下，用喷雾器喷水把土壤湿度控制在１６％～１８％。在此条件下，种子约１３天后即可出芽。出芽后喷８００倍的猝倒立枯灵防病。当苗高１０厘米时，结合中耕除草进行间苗，株距为１０厘米。为培育优质壮苗，每隔７天给香椿苗喷０．０２％的尿素或磷酸二氢钾液１次，连喷４次，并喷２５％的三唑酮２０００倍液预防香椿锈病。 　 

大棚栽培香椿效益高

发布时间：2008-12-29 14:22  来源：

　　于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求。澧县的汪圣军等农户从2003年开始，与有关公司合作，在澧南乡乔家河、双荷、丰坪、重湖四个村集中成片租赁土地480亩，建大棚650个，种植反季节香椿等蔬菜，经济效益非常可观。一般亩产量2200～2700公斤，市场上平均价格40元／公斤，亩产值8.8～10.8万元，亩生产成本4万元（大田育苗），纯收入可达5万元。香椿大棚栽培技术要点如下：

　　选用良种。一般选择红香椿等优质品种。

　　备好苗床。育苗大田选择地下水位低、排灌方便、土壤疏松肥沃、远离污染源的稻田、旱地或菜园地等。育苗大田在冬前深耕（15～20厘米）风化，每亩施腐熟人畜粪、土杂肥等农家肥5000公斤。2月份将土壤耙细，精细整地，做成畦宽1.4米、沟宽20厘米、沟深20厘米的南北向平畦。结合精细整地，耙地之前，每亩撒施生石灰100公斤。

 让香椿春节的上市

发布时间：2010-08-28 01:53  来源：安徽农业信息网

一、快速完成休眠。10月下旬香椿落叶后，及时起苗，起苗时要多带侧根，主根不低于40厘米，侧根不低于30厘米，按香椿的高中矮分为三级进行捆绑(分别是1.5米、1米、0.5米)，将分级后的香椿放置在阴凉处进行假植，培土、灌水、盖好草苫，草苫要经常洒水，以防香椿苗木晾干，更要注意根系不要外露，难以缓苗，大约经过20天的时间香椿就完成了休眠期。

　　二、扣棚与整地。于10月下旬扣棚，亩施优质腐熟人畜粪或鸡粪15000公斤，复合肥50公斤、尿素10公斤，深翻土壤30－40厘米，使土肥均匀混合，然后整平，做成1.2－1.5米宽的南北向畦，畦埂宽30厘米，高15－20厘米。

　　三、栽培时间及栽法。将已休眠的苗木，于11月中旬移栽到大棚内，栽时要按苗子的高低由北往南栽，根部埋入的深度要高出茎基部5－10厘米，栽培密度为每平方米100株，栽后立即浇水，如有露根和倒伏现象，应及时覆土和扶正，然后喷施赤霉素诱其早发芽。

　　四、生育期管理。棚内适宜的温度和湿度是香椿高产的主要因素。白天棚温应保持在25℃左右，夜间不低于15℃。开始入棚后为了好缓苗，白天光照不可太强，中午时间要放下草帘，稍弱时再掀帘。晴天的中午还要通风降温。在深冬季节，要及时揭盖草苫，注意大棚保温，如果夜间温度太低要注意加温。加温的方法是每隔15－20米放一个热水瓶，这样既能提高温度又能增加棚内的湿度，在整个生育期内都要注意棚内要保持较高的湿度，切不可干燥。在良好的湿度和温度下，半月左右香椿即可发芽，一月左右即可长至20－30厘米，此时可以采收上市(这时正值12月中旬)。收完第一茬，要配合浇水冲施速效氮肥，每亩10公斤左右，在经过1个多月左右采收第二茬，正好是1月中下旬，赶在春节前上市，这样春节前可收两茬，占整个生长期产量的三分之二，效益可观。

日光温室生产香椿

发布时间：2010-08-28 01:53  来源：安徽农业信息网

香椿含维生素丰富，能延年益寿、美容养颜，是人们食用的佳品。那么在日光温室，怎样生产香椿呢?

　　一、早起苗、防霜冻。准备用于温室的苗木，于霜降前带叶起苗，在背阴处挖沟假植，覆盖塑料薄膜和玉米秸，防止冻害和失水。早起苗、假植，―方面可避免霜冻危害，另一方面，还具有降低萌动有效积温促使顶芽早发的作用。据试验，经过假植后定植于温室的苗木顶芽可早萌动18天-20天。

　　二、高密度分级定植。温室香椿入室定植的时间一般掌握在小雪前后。定植时以苗木的高矮分级，按北高南矮的要求紧密排列于畦内，理顺交叉根系，然后覆土，全部栽完后灌水沉实。每平方米可栽植苗木150株-200株左右，超过2米的苗木进行斜栽，斜栽不仅可解决苗木超高和采摘不便的问题，而且还可促使侧芽早发，提高前期产量。

　　三、合理调控光、温，提高香椿芽产量和质量。苗木定植、覆膜后，注意对温室内光、温、湿的合理调控。因为苗木的缓苗、萌芽时间，椿芽生长速度和质量，均与光、温、湿有着密切关系。保持较高室温，缩短缓苗期，白天控在28℃-32℃，夜间不低于16℃。缓苗后，白天上午在26℃-28℃，白天下午22℃-25℃，夜间15℃-17℃。严冬季节不低于6℃，昼夜温差不少于7℃，以降低呼吸消耗，增加养分积累。香椿喜湿怕干，白天温度过高时，注意放风排温，遇到高温低湿情况(40℃以上，相对湿度50%以下时)香椿叶片出现萎蔫时，应及时喷水增湿和放风降温。在温室管理中，主要是适时揭苫光照时间和保持棚膜清洁提高透光率。

　　四、追肥浇水。萌芽前后及采收后，每隔15天-20天地面追施一次尿素或磷酸二铵，用量每平方米20克-50克，把肥料加入水中或施后灌水。每6天-7天，在下午盖苫前叶面喷肥一次，用0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾和0.3%三元复合肥交替喷施。

　　五、香椿芽的采摘。为保证香椿芽的嫩度，椿芽采摘长度一般掌握在15厘米-20厘米。采摘时可采用“多次下移采摘法”，即：当顶芽采下后、伤口涂上油脂，促使下部侧芽早日萌发，侧芽采摘后，及时剪除无芽苗干，再涂上油脂、依次向下采摘侧芽，此法由于干的逐步下降，养分、水分供应集中，下部光照改善，侧芽萌发率大大提高，据试验，较传统采摘法，侧芽萌发率和产量均高出一倍以上。

香椿保护地矮化密植栽培技术

发布时间：2010-08-24 14:44  来源：安徽农业信息网

　　香椿芽萌动对温度的要求不高，可利用塑料大棚、日光温室等保护设施，对已通过休眠的香椿苗木进行假植，在一定的温、湿度条件下，利用苗木本身体内所贮藏的养分抽生短枝，进行矮化密植栽培，产品可在元旦、春节期间上市，并一直持续到清明前后，从而达到提早供应、调剂市场的目的。现将其矮化密植栽培的技术要点介绍如下：

　　一、起苗。香椿幼树不耐霜冻，北方地区需在10月底-11月初（南方地区时间可适当推迟），将苗木从育苗畦内起出（起苗时要注意尽量少伤根），按长势高矮程度分级进行假植处理。

　　二、假植。香椿苗木假植的目的在于促进枝条的养分回流和脱叶，并防冻防干，使之安全度过休眠期。起苗前在温室或大棚北面的潮湿处，沿东西向挖深50厘米、宽1.5厘米左右的假植沟，沟长可因苗木数量而定。假植沟内灌水，待水尚未渗完时，在沟内撒入一层厚3-5厘米的细土，然后将苗木斜植于沟内，边放苗木、边培土。培土后顺沟灌足水，并在苗木上再覆盖一层玉米秸或麦秸等，假植时间为15天左右。

　　三、移植。11月中、下旬，将经假植处理的香椿苗木移植到大棚或温室内。方法是：先在大棚或温室内沿南北向作畦（要求畦沟深25厘米、宽1.5厘米，畦埂高20厘米），然后将苗木按南矮北高的顺序密植于畦沟内。移植密度为，一年生苗木每平方米120-150株，多年生苗木100-120株，育苗用地面积约为移栽地面积的1/10。移植苗木时，先在沟内培土20-25厘米，每畦内施尿素或磷酸二铵2.5公斤，浇透水，然后覆土15-20厘米，埋土5-10厘米至茎基部，并灌水将畦内土壤沉实。

　　四、管理。矮化密植栽培香椿前期的管理主要是适时覆盖塑料薄膜。苗木移植前，温室内可不盖膜升温；苗木移栽后，为防止室内湿度过大也暂不盖膜；移植5天后，待地表稍干时再覆盖薄膜。盖膜后的管理，按常规进行即可。

　　假植处理后的香椿苗木，比直接栽入的苗木嫩芽生长旺、产量高、品质好。如果条件限制，香椿苗木不经假植处理直接移栽到大棚或温室，则起苗时间需适当推迟，并分级移栽，浇水后20-25天再进行棚、室内盖膜。该方法也可使苗木通过休眠期，但因盖膜时间较晚，故香椿芽上市时间推迟约10天左右。