喜欢吃面食的看过来，具有传统特色的5种山西面食，超正宗

中国作为一个幅员辽阔、地大物博的多民族国家，同样是一个拥有着几千年文明的文化历史古国，形成了多种多样的文化，其中饮食方面也是每个地方都存在着差异。比如北方主食是馒头和面条，而南方多的是米饭。北方的菜色、菜量基本上都是很多，像民风一样剽悍，而南方的则多了些温柔。

说到面条，中国也是有很多的。兰州牛肉面、香港的鱼蛋面、重庆的小面、北京的炸酱面，可如果说最喜欢吃面的地方，那一定是山西。

手擀面

山西最喜欢的食物，也是最普遍的。每家都会做手擀面。一大碗面条浇上自己喜欢吃的浇头，不管是干完活之后还是什么，来上一碗手擀面再倒上醋，对山西人来说就很满足了。

拔鱼儿

山西的面食名字还很形象，这个其实就是做的比较像小鱼的的一种面食煮好之后呼啦呼啦吃一大碗，多满足。山西人喜欢吃面食，更喜欢吃醋，在里面加上醋吃上一碗，这一天都很踏实了。

刀削面

山西最著名的应该就是刀削面了，全国各地都可以见到山西刀削面的馆子。把面块用小刀削成薄片，下锅煮熟浇上浇头就可以啦。山西的刀削面有不同样子的，盖上一层臊子，就是最地道的山西刀削面了。

揪片儿

揪面片也是山西人喜欢的。把面用手揪下来，一小片一小片的，不管是煮还是炒味道都很不错。配上青菜等一起煮熟，热乎乎的吃上一碗也是很舒服。

猫耳朵

现在市面上经常可以看到零食猫耳朵，其实最原始的还是山西的面食。因为形状像猫的耳朵而得名。就是把面块做成这种圆圆的形状，长的比较像猫的耳朵。